Recipe Tips: घर पर ही बना लें लाल मिर्च का स्वादिष्ट अचार, ये है विधि
इंटरनेट डेस्क। मिर्च हमारी सेहत के लिए बहुत ही लाभकारी होती है। देश में बड़ी संख्या में लोगों द्वारा इसका स्वाद लिया जाता है। आज हम आपको घर पर ही लाल मिर्च का अचार बनाने की विधि बताने जा रहे हैं, जिसका मसालेदार और स्पाइसी स्वाद आपका दिल जीत लेगा। ये आचार बनाना बहुत ही आसान है। ये आचार लंच या डिनर का मजा दोगुना कर सकता है।
जरूरी सामग्री:
मोटी लाल मिर्च - पांच सौ ग्राम
काली मिर्च - दो टेबल स्पून
हल्दी - दो टेबल स्पून
हींग - छह चुटकी
नींबू -चार
सरसों तेल - दो कप
काला नमक - दो टेबल स्पून
सादा नमक - स्वादानुसार
राई - आठ टेबल स्पून
सौंफ - आठ टेबल स्पून
मेथी दाना - चार टेबल स्पून
अजवायन - दो टेबल स्पून
इस विधि से बना लें आप लाल मिर्च का अचार:
- सर्वप्रथम पैन सूखे मसाले सौंफ, जीरा, अजवायन, मेथी दाना और काली मिर्च को 2 मिनट तक भूनें। अब इन्हें बर्तन में निकाल लें।
-अब मसालों को मिक्सर की मदद से दरदरा पीस लें। अब इसमें नमक भी मिला लें।
- अब पैन में सरसों का तेल धुआं निकलने तक गर्म कर लें।
- राई को सिलबट्टे से दरदरा पीसकर मसाल के बर्तन में डालें।
- अब इसमें अब काला नमक, हल्दी और हींग मिलाकर इसमें नींबू काटकर निचोडक़र मिला दें।
- अब इसमें थोड़ा तेल डाल दें। इस प्रकार आपका अचार का मसाला बन जाता है।
- अब लाल मिर्च लंबाई में काटकर बीज और गूदा निकाल दें। इन गूदे और बीज को मसाले में डाल दें।
- अब मिर्च में मसाला भर दें।
- अब इन्हें कांच के कंटेनर में डालकर ऊपर से गरम किया हुआ सरसों का तेल डाल दें।
- इस प्रकार से आपका स्वादिष्ट लाल मिर्च का अचार बन जाता है।
PC:lifeberrys
