Recipe: कच्चे आम, नींबू और आंवले का अचार खाकर हो चुके हैं बोर, तो इस बार ट्राई करें करौंदे का अचार
लाइफस्टाइल डेस्क। दोस्तों आम तौर पर लगभग सभी भारतीय घरों में कच्चे आम, नींबू, मिर्च और आंवले का अचार बनाया जाता है जिसे लोग बड़े चाव से खाते हैं। लेकिन दोस्तो लगभग सभी लोग यह सभी अचार खाकर अब पूरी तरह बोर हो चुके हैं। दोस्तों आज हम आपको घर पर करौंदे का अचार बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसकी सहायता से आप घर पर लजीज करौंदे का अचार बना कर खा सकते हैं।
आवश्यक सामग्री
250 ग्राम करौंदे,100 ग्राम हरी मिर्च 2 चम्मच सौंफ ,1/2 कप सरसों का तेल,1 चम्मच हींग, 1 चम्मच हल्दी,1 चम्मच मेथी, 1/2 चम्मच जीरा, 1/2 चम्मच पीली सरसों, थोड़ा सा गुड़, स्वादानुसार नमक।
रेसिपी
दोस्तों घर पर लजीज करौंदे का अचार बनाने के लिए सबसे पहले आप सभी करौंदे को बीज निकालकर अच्छे से पानी से धोकर सुखा ले। अब आप मध्यम आंच पर एक कढ़ाई या फिर पैन को रखकर पीली सरसों, सौंफ, मेथी और जीरा डालकर चलाएं, ताकि मसालों की नमी निकल जाए। अब इन मसालों को दरदरा पीस लें। अब आप एक कड़ाई में मध्यम आज पर तेल गर्म करके इसमें हींग, हरी मिर्च, पिसे हुए मसाले, करौंदे और गुड़ डालकर चलाएं और जब करौंदे अच्छे तरीके से पक जाएं तो गैस बंद कर दें। लो दोस्तो तैयार है आपका लजीज करौंदे का अचार। आप चाहो तो इसे किसी एयर कंटेनर में डालकर स्टोर भी कर सकते हैं।
