Food tips : आज घर पर बनाये स्वादिष्ट पत्ता गोभी कचौरी, बार-बार खाने का करेगा मन !
आप यदि कचौरी खाने के शौक़ीन हैं तो आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं जो आपको बेहद पसंद आने वाली है और इसे खाने में आपको मज़ा भी आएगा.
पत्ता गोभी की कचौरी बनाने के लिए सामग्री-
400 ग्राम आटा
- 250 ग्राम दूध
- तलने के लिए तेल
भरने के लिए सामग्री-
- 400 ग्राम पत्ता गोभी कद्दूकस की हुई
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
- 1/2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
- नमक स्वादअनुसार
How to make पत्ता गोभी की कचौरी - सबसे पहले पत्ता गोभी को धोकर सुखा कर कद्दूकस कर लीजिये. अब इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, कसूरी मेथी और अमचूर पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और इसे भरने के लिए रख दें. - इसके बाद आटे को एक प्लेट में छान लें और दूध डालकर उसमें जरूरत के हिसाब से थोड़ा सा पानी डालकर मीडियम आटा गूंद लें.
अब गूंथे हुए आटे की लोई बनाकर रख लीजिये. जिसके बाद आटे को थोडा़ सा गोल करके उसमें थोडी़ सी फूलगोभी का मिश्रण भरकर हर आटे का मुंह बंद कर दीजिये. अब भरी हुई लोई को गोल बेल की तरह उठा लीजिये. इसके बाद पूरे पेट को गरम तेल में डालकर तल लें। अंत में तली हुई पूरी को टिश्यू पेपर पर निकाल कर रख दें और चटनी के साथ खाएं.
