OMG! 78000 रुपए प्रति किलो में बिकता है गधी के दूध से बना पनीर, जानें क्या है इसमें खास
आपने आज तक कई बार पनीर का सेवन किया होगा। हालाकिं ये महंगा होता है लेकिन क्या आपने कभी 78000 रुपए प्रति किलो पनीर के बारे में सुना है?गधी के दूध के पनीर की कीमत 78 हजार रुपये के करीब है। वहीं जिन लोगों को गाय के दूध से एलर्जी होती है, वो गधी का दूध या पनीर इस्तेमाल करते हैं।
भारत में एक जर्सी गाय एक दिन में 30 लीटर तक दूध दे देती है, लेकिन एक गधी से एक लीटर दूध भी नहीं मिल पाता है। जिस वजह से फार्म में सारे गधों के दूध से सिर्फ 15 किलो तक ही पनीर बन पाता है। सभी गधों के दूध से ऐसा पनीर नहीं बनता सिर्फ बाल्कन प्रजाति के गधों का दूध पोष्टिक माना जाता है, जो सर्बिया और मांटेनेग्रो में पाए जाते हैं। सर्बिया के पनीर उत्पादकों के मुताबिक गधे और मां के दूध में एक जैसे गुण होते हैं।
इसमें कई पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं। अस्थमा और ब्रोंकाइटिस के रोगी को इसके सेवन से फायदा होता है। गधी के दूध से पनीर बनाने का काम यूरोपीय देश सर्बिया के एक फॉर्म में होता हैउत्तरी सर्बिया में स्थित इस फॉर्म को जैसाविका के नाम से जाना जाता है। यहां पर 200 से ज्यादा गधे पाले गए हैं।
आमतौर पर हम लोग गाय और भैंस के दूध का बना पनीर खाते हैं, लेकिन दुनिया के कुछ हिस्से ऐसे भी हैं, जहां पर गधी के दूध का पनीर बनाया जाता है। सामान्य पनीर भारत में 300 से 600 रुपये किलो के बीच में मिल जाता है।
