हरियाली तीज पर बनाये ऐसा लाज़वाब व्यंजन, जिसे देखते ही आ जाए सबके मुंह में पानी
भारतीय घरों में फेस्टिवल पर मिठाई तो खूब बनाये जाते है लेकिन आज हम बात करेंगे मालपुआ की जिसे काफी पसंद भी किया जाता है घरों में कोई खुशी का मौका हो या कुछ मीठा खाने का मन करें तो किचन में फटाफट मालपुए की तैयारी शुरू कर दी जाती है, यह एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है और ऐसा कहा भी जाता है सावन में भगवान शिव को इसका भोग लगाने से वे अतिप्रसन्न होते हैं।
सामग्री :
- 2 कप मैदा छना हुआ
- 2 कप दूध
- 2चम्मच सौंफ
- डेढ़ कप शक्कर
- 2 चम्मच नीबू रस
- तलने और मोयन के लिए घी
- 2चम्मच इलायची पावडर।
बनाने की विधि
- सबसे पहले मैदे में दो बड़े चम्मच घी डाल ले।
- इसके बाद इसमें दूध और सौंफ मिलाएं और घोल तैयार कर लेंवे।
- एक मोटे पेंदे के बर्तन में शक्कर, नीबू का रस और एक कप पानी डालकर चाशनी बना लें।
- एक कड़ाही ले और उसमे घी को गर्म करके एक बड़े चम्मच से घोल को डालते जाएं और करारा फ्राय होने तक तल लें।
- अब चाशनी में डुबोएं और एक अलग बर्तन में रख दे।
- इस तरह सभी मालपुए तैयार कर लें और ऊपर से मेवे की कतरन और इलायची दाल ले इस तरह तैयार है मालपुए अब हरियाली अमावस्या पर मालपूए का भोग लगाएं।
