RECIPE: पिंडी छोले के साथ बनाए अपने दिन को खास, स्वाद भी है बेहद चटपटा
अगर आप रोजाना वही बोरिंग डिश खा खा कर बोर हो चुके हैं और कुछ अलग चाहते हैं तो आपको ये खबर जरूर पढ़नी चाहिए।आप भी अगर किसी ऐसी ही डिश की तलाश में हैं तो हम आपके लिए पिंडी छोले की रेसिपी लेकर आए हैं जो आपको जरूर ट्राई करनी चाहिए।
आवश्यक सामग्री
- 100 ग्राम काबुली चना (भिगोया हुआ)
- 1 तेजपत्ता
- चुटकीभर हींग
- 1 टुकड़ा दालचीनी
- 2 टीबैग (चायपत्ती की पोटली भी बना सकती हैं)
- 5 साबूत कालीमिर्च
- 4 लौंग
- 1 टीस्पून जीरा
- 3 कलियां लहसुन (बारीक़ कटे हुए)
- आधे इंच का अदरक का टुकड़ा (बारीक़ कटे हुए)
- 1 हरी मिर्च (बारीक़ कटे हुए)
- 1 प्याज़ (बारीक़ कटे हुए)
- आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
- 2 टमाटर (बारीक़ कटे हुए)
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया (सजावट के लिए)
- आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 2 टेबलस्पून तेल
- नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
प्रेशर कुकर में भिगोया हुआ काबुली चना,टीबैग, तेजपत्ता, सभी साबूत मसाले और नमक डालकर 20 मिनट तक धीमी आंच पर पका लें। इसके बाद पानी को निथार कर अलग कर लें। इसके बाद एक पैन में तेल गरम करके जीरा, हींग, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भून लें। प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें। इसके बाद आपको इसमें टमाटर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर टमाटर के नरम होने तक भूनना है। इसके बाद इसमें उबला चना और गरम मसाला पाउडर डालकर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। आंच से उतारकर हरे धनिया से सजाकर गरम-गरम सर्व करें।
