Diwali 2021 : घर पर भी बनाई जा सकती हैं स्वादिष्ट काजू कतली, जानें आसान तरीका
दिवाली के त्यौहार पर घरों में कई तरह की मिठाइयां लाइ जाती है इनमे से एक काजुकतली है। ये सभी को बेहद पसंद होती है। लेकिन अगर आप चाहे तो इसे अपने घर पर ही बना सकते हैं जिससे यह सस्ती पड़ेगी। आज हम आपके लिए घर पर ही काजू कतली बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 200 ग्राम काजू
- 1/3 कप पानी
- 100 ग्राम पिसी हुई चीनी
- चांदी का वर्क
- 1 टीस्पून घी
- नॉनस्टिक पैन
बनाने की विधि
- सबसे पहले काजू को बारीक पीस लें। ध्यान रखें कि पाउडर में गुठलियां न रहें।
- इसके बाद मीडियम आंच पर पैन रखें। इसके अंदर आपको चीनी और पानी डालना है और उबाल आने तक रखना है।
- जब इसमें उबाल आ जाए जाए तो काजू पाउडर डालें और अच्छी तरह से पकाएं।
- काजू पाउडर और चाशनी को अच्छी तरह से चलाते हुए मिलाते जाएं और पकाते जाएं ताकि इसमें गुठलियां न पड़ें।
- काजू पेस्ट को धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं।
- इसके बाद एक बड़ी प्लेट या थाली में थोड़ा-सा घी लगाकर चिकना कर लें।
- समें तैयार काजू का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिक्स करते हुए लोई बना लें।
- लोई को बेलन से बेलकर मोटी रोटी जैसा बना लें।
- इसे 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें।
- फिर इस पर चांदी का वर्क लगा दें।
- चाकू से काजू कतली जैसे आकार में काट लें।
- लीजिए तैयार है काजू कतली।
