Food tips : फ्रिज में रखे आटे से मुलायम और फूली हुई रोटी भी बनाई जा सकती है, जानिए कैसे?
बहुत से लोग भारत में हैं जो आते ही इसे फ्रिज में रख देते हैं, ताकि वे दोबारा इसका इस्तेमाल कर सकें। रोटी एक ऐसा भोजन है जिसके बिना लोग काम नहीं करते। कई घरों में रोटी लंच और डिनर दोनों में खाई जाती है। ज्यादातर लोगों का मानना है कि रोटी बनाना आसान नहीं है।
बता दे की,बहुत से लोग रोटी बनाने की विधि जानते हैं और रोज रोटी भी बनाते हैं मगर उनकी शिकायत होती है कि उनकी रोटी नरम या फूली हुई नहीं होती है. जी हाँ, कई लोगों का कहना है कि रोटी बनाते समय नरम भी हो तो कुछ देर रखने के बाद वह खाने लायक नहीं रहती. इसके अलावा कई बार लोग गूंथे हुए आटे को फ्रिज में रख देते हैं, जिससे उनकी रोटी नरम नहीं हो पाती है.
गुनगुने पानी से फिर से गूंथ लें- आपकी जानकारी के लिए बता दे की, यदि आटा फ्रिज में रखा था तो रोटी बनाने से पहले दोबारा आटा गूंथ लें. हां और इसके लिए गुनगुने पानी का इस्तेमाल करें। इसे फ्रिज में रखने से आटे की ऊपरी सतह पर सख्त परत बन जाती है और इस परत को हटाने के लिए आटे को दोबारा गूंथना पड़ता है. पानी लगाकर ऊपर से गूंद लें। आटे से फ्रिज की ठंडक छूटने के बाद रोटी बना लें. यह ताजे आटे की तरह होगा।
* फ्रिज से आटा निकाल कर तुरंत रोटी न बनाएं. बता दे की आटे को पहले कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए रख दें. आटे को फ्रिज से बाहर निकालने पर वह ठंडा हो जाता है, जिससे रोटी का स्वाद अलग हो जाता है और तुरंत बेलने और बेक करने के बाद भी नरम नहीं होता.
