Recipe- डिनर में इस तरह बनाएं आलू गोभी की सब्जी, लगेगी बेहद स्वादिष्ट
आलू गोभी की सब्जी बहुत से लोगों को पसंद होती है। फूलगोभी के फूलों को कटे हुए आलू के साथ मिलाया जाता है और सुगंधित मसाले के मिश्रण में उबाला जाता है।
कम से कम सामग्री और मसालों का उपयोग करते हुए भी आप स्वादिष्ट आलू गोभी की सब्जी बना सकते हैं और यह लगभग 30 मिनट में बन जाएगी। आइए जानते हैं इसे आप कैसे बना सकते हैं।
सामग्री
2 कप फूल गोभी
3 नग आलू
1 प्याज नहीं, बारीक कटा हुआ
1 टमाटर नहीं, बारीक कटा हुआ
1 हरी मिर्च नहीं
1 छोटा चम्मच अदरक, मोटे तौर पर कुचला हुआ (या पेस्ट)
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच चीनी
नमक स्वादअनुसार
1/2 कप पानी, सब्जी पकाने के लिये
2 बड़े चम्मच तेल
2 टेबल स्पून हरा धनिया सजाने के लिये
तरीका
- एक कड़ाही/कडाई में तेल गर्म करें. तेल के गरम होते ही इसमें जीरा डालें और इन्हें सुनहरा होने तक सिकने दें.
- पिसा हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें. अदरक की कच्ची महक आने तक भूनें।
- बारीक कटा प्याज डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें. बारीक कटे टमाटर डालें।
- इस मिश्रण को ढककर टमाटर के नरम होने तक पकाएं.
- मसाले, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाल दीजिए. इस मसाले को धीमी आंच पर एक मिनट के लिए भूनें।
- छिले और कटे हुए आलू डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- आधा कप पानी डालकर आलू को मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें.
- 5-7 मिनिट बाद, धुले हुए फूलगोभी के फूल डाल कर मिला लें. इस बिंदु पर, स्वाद के लिए नमक और आधा चम्मच चीनी डालें। यहां चीनी वैकल्पिक है।
- आलू और फूलगोभी में 1/4 कप पानी डालकर ढककर पकाएं.
- अंत में कटे हुए हरे धनिये से सजाएं.
- आलू गोभी की सब्जी/फूलगोभी आलू की सब्जी बनकर तैयार है.
