Recipes:आज ही बनाए पूरन पोली , देखते ही आपके मुंह में पानी आ जाएगा

अब तक आपने जो भी कोशिश की है उसमें अलग-अलग स्टफिंग मिलाकर यह पराठा बनाया जाता है. तो आज हम आपके लिए एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं। इसका नाम सुनते ही आपके मुंह में पानी आ जाएगा, तो आइए जानते हैं स्वादिष्ट पूरन पोली बनाने की विधि। वेधामी भी कहा जाता है। जो खाने में स्वादिष्ट और बनाने में आसान है।

सामग्री

५०० ग्राम छोले
500 ग्राम चीनी
2 जायफल
8-10 बीज इलायची
२५० ग्राम गेहूं का आटा
शुद्ध घी

कैसे बनाना है

सबसे पहले छोले को 8-10 घंटे के लिए भिगो दें। फिर छान कर कुकर में थोड़े से पानी के साथ उबाल लें। कुकर के ठंडा होने के बाद दाल को छलनी में पीस लीजिये और चीनी डाल कर गैस पर रख दीजिये. बहुत हिल रहा है। आंच को मध्यम रखें। लगातार हिलाने से नहीं टिकेगा। चीनी के अंदर की चाशनी गाढ़ी हो जाएगी और भरावन बहुत गाढ़ी हो जाएगी। शांत हो जाओ और लुओ को देखो। उसी तरह, यह विश्वास करने के लिए कि यह किया गया है। जायफल और इलायची डालकर ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद ठंडा करने के लिए।

ब्रेड के आटे जैसा दिखने के लिए इसमें थोड़ा सा गेहूं का आटा मिलाएं। फिलिंग को बीच में रखकर बुनें। इसे बुनाई के लिए आत्मान में बोलकर भी बुना जा सकता है। बुनाई जितनी पतली होगी, उतनी ही अधिक बुनी जा सकती है। नॉनस्टिक तवे पर बेक करें। घी को नीचे उतार कर काट लीजिये. परोसते समय पर्याप्त मात्रा में घी लगाएं। तो चैत्री नवरात्रि में वेधामी बनाकर माताजी को प्रसादी के रूप में भी धारण किया जा सकता है।