Recipe- इस तरह बनाएं ट्रेडिशनल पंजाबी स्टाइल सरसो का साग, पढ़ें आसान रेसिपी
सरसों का साग एक पारंपरिक पंजाबी रेसिपी है जिसे सर्दियों में बनाया जाता है। सरसों के साग को अन्य सागों के साथ मिलाकर पकाया जाता है और फिर टमाटर, अदरक और लहसुन का तड़का लगाया जाता है। आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि इसे आप घर पर कैसे बना सकते हैं।
सामग्री
400 ग्राम सरसों का साग
400 ग्राम पालक
150 ग्राम बथुआ
2 - 3 हरी मिर्च
नमक स्वादानुसार
2 बड़े चम्मच घी देसी (
1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट (बारीक कटा हुआ)
3 टमाटर कटे हुए
तरीका
- सरसों, बथुआ और पालक के पत्तों को धोकर साफ करके काट लें. सरसो के डंठल भी काट कर तैयार कर लीजिए
- इस साग में नमक, हरी मिर्च और टमाटर डालकर 2-3 सीटी आने तक पकाएं. आंच से उतारें, प्रेशर रिलीज करें और इसे ठंडा होने दें।
- साग को ब्लेंडर जार में ब्लेंड कर लें।
तड़के के लिए
- एक पैन में घी गर्म करें.
- अदरक लहसुन डालकर एक मिनट तक भूनें.
- कटे हुए टमाटर डालकर नरम और गूदेदार होने तक पकाएं. इन्हें स्पैचुला के पिछले हिस्से से मैश करते रहें।
