Recipe Tips: घर पर ही इस विधि से बना लें नींबू का स्वादिष्ट अचार, ये चीजें जरूर ही डालें
इंटरनेट डेस्क। गर्मी के मौसम में नींबू हमारी सेहत के लिए बहुत ही लाभकारी होता है। इसका कई प्रकार से स्वाद दिया जा सकता है। क्या आपने नींबू के अचार का स्वाद लिया है? नहीं तो आज हम आपको ये स्वादिष्ट अचार घर पर ही बनाने की आसान विधि बताने जा रहे हैं, जिसका स्वाद आपका दिल जीत लेगा। इस अचार को कई चीजों से बहुत ही स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
नींबू का अचार बनाने के लिए जरूरी सामग्री:
दो किलोग्राम - नींबू
तीन बड़ी चम्मच -मेथी दाना
दो बड़ी चम्मच -राई
तीन सौ ग्राम - नमक
तीन बड़ी चम्मच -साबुत जीरा
चार बड़ी चम्मच -कद्दूकस अदरक
डेढ़ बड़ी चम्मच -हल्दी पाउडर
पांच बड़ी चम्मच लाल मिर्च -पाउडर
एक बड़ी चम्मच -हींग पाउडर
इस विधि से बना लें नींबू का अचार
- सबसे पहले नींबुओं को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अब पैन में जीरा, हींग और राई को सुनहरा होने तक भूनकर इन्हें मिक्सी में पीस लें।
- अब एक बर्तन में नमक, हल्दी, हींग और पिसे मसालों के साथ नींबू के टुकड़ों को मिला लें।
- अब इस मिश्रण को कांच की बर्नी में एक महीने तक रखें।
- एक महीने बाद जब नींबू का छिलका मुलायम होने पर इसमें कद्दूकस अदरक मिला दें।
- अब बर्नी के मुंह को एक कपड़े से बांधकर धूप में कुछ घंटों के लिए रखना होगा।
- अचार का सीरा गाढ़ा होने पर समझ लें कि ये बन गया है।
- अब नींबू के अचार का स्वाद पराठों और रोटी के साथ मजे से ले सकते हैं।
- अचार में तीखापन बढ़ाने के लिए आप इसमें हरी मिर्च भी डाल सकते हैं।
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