Recipe:- भरवां पालक इडली स्वाद में होती है लाजवाब, नोट कर लें रेसिपी
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दक्षिण भारत का एक लोकप्रिय व्यंजन इडली पूरे भारत में एक पसंदीदा नाश्ता बन गया है। इसे हर राज्य में पसंद किया जाता है और लोग इसे आसानी से घर पर भी बना लेते हैं. लेकिन क्या आपने कभी भरवां इडली खाई है? जी हां, आज हम आपको भरवां पालक इडली बनाना सिखाएंगे, जो सादी इडली से कहीं ज्यादा स्वादिष्ट होती है। तो आइए जानते हैं कि इसे आप कैसे बना सकते हैं ?
भरवां पालक इडली के लिए सामग्री:
1 कप इडली चावल
1/2 कप उड़द दाल
1/2 चम्मच मेथी दाना
नमक स्वाद अनुसार
1/2 कप पालक, कटा हुआ
1/2 कप पनीर, टुकड़े किये हुए
1/2 प्याज
1 छोटी हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1/2 चम्मच अदरक, कसा हुआ
तेल आवश्यकता अनुसार
भरवां पालक इडली कैसे बनाएं:
इडली के लिए बैटर तैयार करके शुरुआत करें। उड़द दाल और इडली चावल को धोकर अलग-अलग मेथी दाना मिले पानी में भिगो दें। इन्हें एक या दो घंटे तक भिगोकर रखें।
भीगने के बाद इन्हें अलग-अलग पीसकर चिकना घोल बना लें। उन्हें एक साथ मिलाएं, नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और इसे कुछ घंटों के लिए फर्मेंटेड होने दें।
अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें। प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। फिर पालक, पनीर, अदरक, मिर्च और नमक डालें. अच्छी तरह हिलाएँ और कुछ मिनट तक पकाएँ। फिर आंच बंद कर दें।
इडली के सांचों को तेल से चिकना कर लें और उनमें इडली का घोल डालें। फिर प्रत्येक इडली सांचे के ऊपर एक चम्मच पालक का मिश्रण रखें। सुनिश्चित करें कि ज़्यादा न भरें।
इडली को लगभग 10-15 मिनट तक भाप में पकाएं, फिर गरमागरम परोसें और आनंद लें!
