Recipe- इस तरह बनाएं अनियन उत्तपम, स्वाद होता है बेहद ही गजब
प्याज उत्तपम दक्षिण भारत का एक स्वादिष्ट लोकप्रिय व्यंजन है जिसे इडली डोसा बैटर के साथ पैन केक की तरह बनाया जाता है और प्याज के टॉपिंग ऐड की जाती है। प्याज उथप्पम सांबर, चटनी या पोडी के साथ बेहद ही गजब का स्वाद देता है। आज हम आपको अनियन उत्तपम की रेसिपी बताने जा रहे हैं।
सामग्री
2 बड़ा प्याज कटा हुआ
½ कप प्याज़/छोटे प्याज़
2 बड़े चम्मच बारीक कटी गाजर
2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
1 हरी मिर्च कटी हुई
2 चम्मच तेल प्रति उत्तपम
आवश्यकतानुसार घी वैकल्पिक
तरीका
- बड़े प्याज और अन्य आवश्यक सामग्री को बारीक काट लें। प्याज़ को बहुत पतला काट लें।
- गरम घी लगे दोसा पैन में 1 या 1 और 1/2 कलछी भर बैटर से भर दें।
- ऊपर से पूरी तरह से कटा हुआ प्याज छिड़कें। अन्य सामग्री जैसे गाजर, मिर्च अगर चाहें तो डालें।
- एक चम्मच तेल छिड़कें. आप चाहें तो घी की कुछ बूँदें भी मिला सकते हैं। मध्यम आंच पर पकाएं।
- एक-दो मिनट बाद उत्तपम को पलट दें और धीमी आंच पर 2 मिनट या प्याज के सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं.
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