Recipe- पूरे देश में मशहूर हैं मथुरा के पेड़े, इस तरह करें तैयार
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खाने में मीठे और नमकीन दोनों चीजों का बराबर महत्व होता है। जैसे नमकीन स्वाद के लिए कई प्रकार की चीजें बनाई जाती हैं, वैसे ही मीठे के लिए भी अलग-अलग डिश ट्राई की जाती है। आज हम आपको एक खास मिठाई के बारे में बताने जा रहे हैं जो पूरे भारत में मशहूर है। अगर आपको मीठा खाने का शौक है तो यह रेसिपी आपके लिए है। यह है मथुरा का पेड़ा, जिसका अपना अलग ही आकर्षण है। इसका लाजवाब स्वाद घर में मौजूद सभी सदस्यों को बहुत पसंद आएगा। आइए इसकी रेसिपी के बारे में जानते हैं।
सामग्री:
खोया या मावा - 250 ग्राम
पिसी चीनी - 200 ग्राम
घी - 2 या 3 बड़े चम्मच
इलायची फली - 4-5 (कुटी हुई)
तरीका:
- सबसे पहले खोये को चम्मच की सहायता से मसल लीजिये।
- अब एक पैन गर्म करें और उसमें खोया डालें. - धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें जब तक कि यह हल्का भूरा न हो जाए।
-जब यह गोल्डन ब्राउन होने लगे तो इसमें 2 बड़े चम्मच घी डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक भूनते रहें।
-अगर खोया सूखा लगे तो 2 बड़े चम्मच दूध की मलाई डालें और तब तक हिलाते रहें जब तक दूध सोख न जाए।
- अब आंच बंद कर दें लेकिन खोया को थोड़ी देर तक चलाते रहें क्योंकि पैन अभी भी गर्म है और खोया चिपक सकता है.
-इसमें आधी पीसी हुई चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए। अब आप इस मिश्रण को पेड़े का आकार दे सकते हैं।
-पेड़ा बनाने के लिए इस मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा हाथ में लें और इसे गोल आकार दें।
- फिर इसे हथेली से हल्के से दबाकर पेड़े जैसा आकार दे दीजिए।
- अब इस पेड़े को एक प्लेट में इलायची पाउडर और चीनी छिड़क कर रखें।
