Recipe: कुछ मीठा खाने का कर रहा है मन तो बनाएं सूजी की बर्फी, स्वाद होता है लाजवाब

PC: lifeberrys

सूजी, जिसे रवा भी कहा जाता है, मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के पकवानों के लिए एक लोकप्रिय आटा है। इससे बने व्यंजनों का स्वाद अद्वितीय होता है। सूजी से बना मीठा जैसे हलवे को आपने समय-समय पर आने वाले त्योहारों में बड़े आनंद से खाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी इससे बनी बर्फी को ट्राई की है? यदि नहीं, तो इस आसान रेसिपी को ट्राई करने के लिए तैयार हो जाइए, और इस स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें। यह बनाना बहुत सरल है, और आप इसे बहुत कम समय में तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

इंग्रीडिएंट्स:

सूजी - 200 ग्राम
काजू (कटे हुए) - 10
बादाम (कटे हुए) - 10
इलायची पाउडर - 4
चीनी - 150 ग्राम
घी - 100 ग्राम

रेसिपी:

सबसे पहले, एक कढ़ाई में 1/2 कप घी गरम करें और फिर इसमें 1 कप सूजी डालें। सूजी को हल्का भूरा होने तक चलाते हुए भूनें।
इसके बाद, सूजी को निकालकर एक साफ प्लेट में रखें और ठंडा होने दें।
अब चाशनी बनाने के लिए, एक पैन में 1/2 कप पानी और 3/4 कप चीनी डालें और इसे तब तक पकाएं जब तक चीनी अच्छे से घुल ना जाए।
इसके बाद, एक प्लेट में घी लगाकर रखें। चीनी घुल जाए तो आंच को धीमा करके इसमें भूनी हुई सूजी मिलाएं।
ऊपर से, कटे हुए काजू-बादाम और इलायची पाउडर डालें।
चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
इसके बाद, इसे एक बाउल में निकालकर गोलाकार बनाएं।
अगर यह गोल होकर जम जाता है तो सूजी की बर्फी बनाने के लिए आपका मिक्सचर तैयार है।
अब, घी लगी प्लेट में इसे निकालकर अच्छे से फैला लें और समतल कर लें।
ऊपर से, काजू-बादाम की कटरन डालें और हल्के हाथ से दबा दें, और फिर इसे ठंडा होने दें।
बर्फी हल्की ठंडी हो जाए तो इसके ऊपर चाकू से निशान बना लें।
पूरी तरह से ठंडी हो जाए तो इसे टुकड़ों में काटकर एक थाली में रखें।
थोड़ी देर तक सेट होने दें।
तैयार है सूजी की बर्फी। इसके बाद, इसे एक डिब्बे में बंद कर फ्रिज में रखें।

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