Recipe: घर में बनानी है बाहर जैसी कुल्हड़ चाय, तो इस रेसिपी को करें फॉलो
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चाय किसे पसंद नहीं होती। हर घर में ये सबकी फेवरेट होती है। घर के अलावा टपरी, रेस्टोरेंट, होटल आदि में भी चाय की मांग सबसे अधिक होती है। खासकर सर्दी के मौसम में, कुल्हड़ वाली चाय को बहुत ज्यादा पसंद किया जाता है। सर्दियों में चाय की मांग सबसे अधिक रहती है। कई बार हम घर पर कुल्हड़ के जैसी फ्लेवर वाली चाय बनाने की कोशिश करते हैं पर कई बार वैसा बन नहीं पता। तो आइए जानते हैं घर पर कैसे बनाएं कुल्हड़ जैसी फ्लेवर वाली चाय:
कुल्हड़ जैसी चाय के लिए सामग्री
1 कप दूध
1/2 कप पानी
2 चम्मच चीनी
1 बड़ा टुकड़ा दालचीनी
4-5 लौंग
मिट्टी का कोई भी बर्तन या कोल का टुकड़ा (विकल्प)
1-2 इलायची
कुल्हड़ जैसा चाय बनाने का तरीका
कुल्हड़ जैसी चाय बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में दालचीनी डालकर 1-2 मिनट के लिए ड्राई रोस्ट करके फिर इसे अलग निकाल कर रख दें।
इसके बाद इसी पैन में 4-5 लौंग डालकर उसे भी 1 मिनट तक अच्छे से रोस्ट करके अलग निकाल लें।
अब एक दूसरे पैन में पानी डालकर थोड़ा गरम कर लें और उसमें चाय पत्ती डालकर थोड़ी देर उबालें।
अब इसमें चीनी डालें और दूध डालकर 2 मिनट पका लें।
फिर इसमें दालचीनी, लौंग और इलायची डाल लें और फिर से 5-6 मिनट पका लें।
अब मिट्टी वाले बर्तन यानी कुल्हड़ को पलट पलट कर सब तरफ से अच्छे से पका लें।
जब चाय 5 से 6 मिनट तक पक जाएं तो मिट्टी के कुल्हड़ को किसी कटोरे मे सावधानी से रख ले।
अब मिट्टी के कुल्हड़ में बनी हुई चाय धीरे से डाले। फिर इस चाय को कुल्हड़ में सर्व करें और इसका आनंद लें।
नोट: दरअसल अगर आपके पास कोई और मसाला ना हो तो आप दालचीनी से काम चला सकते हैं। इससे आपकी चाय में एक जबरदस्त फ्लेवर आएगा। ध्यान दें, दालचीनी पैन में हल्का सा पहले ड्राई रोस्ट कर लें और फिर चाय में डालें।
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