Recipe- कुछ अलग खाना चाहते हैं तो ट्राई करें मेदू वड़ा, जानें इसे बनाने की विधि
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नाश्ता करना जरुरी है, लेकिन रोज एक ही तरह के नाश्ते से बोरियत हो जाती है? तो क्यों ना कुछ नया और हेल्दी बनाया जाए, जैसे कि साउथ इंडियन मेदू वड़ा। इसे नारियल की चटनी और सांबर के साथ खाया जा सकता है, और इसे रात की बची हुई सब्जी और दाल के साथ भी लिया जा सकता है। यहां है मेदू वड़ा बनाने की एक सरल रेसिपी।
मेदू वड़ा बनाने की विधि:
सामग्री:
धुली उड़द की दाल - आधा कप
सोडा पाउडर - एक चुटकी
अदरक, हरी मिर्च, नमक, काली मिर्च, हींग - स्वाद के अनुसार
बाकी सब्जियां (कद्दूकर की हुई) - आवश्यकता के हिसाब से
तैयारी:
सबसे पहले, धुली उड़द की दाल को पीस लें और थोड़ा सा सोडा पाउडर मिला लें।
अब, इसमें स्वाद के लिए अदरक, हरी मिर्च, नमक, काली मिर्च, हींग, और अन्य सब्जियां मिलाएं। आप सूजी भी डाल सकते हैं यदि आप इसे और टेस्टी और क्रंची बनाना चाहते हैं।
इस बैटर को अच्छी तरह से फेंट लें और रात में इसे फर्मेंटेट होने के लिए रखें। यदि आप इंस्टेंट बनाना चाहते हैं, तो इसे कुछ घंटे तक ढककर रखें।
मेदू वड़ा बनाने के लिए पहले एक कड़ाही चढ़ाएं। इसमें सरसों का तेल ऊपर से डालें।तेल को अच्छी तरह से गर्म होने दें। इसके बाद इसमें वड़ा बनाकर डालें। अब इसे रखते समय बीच में छेद जैसा बनाएं।
इसे धीमी आंच पर पकने दें और तब तक पकाएं जब तक ये अच्छे से पका हुआ और क्रिस्पी न दिखने लगे।
मेदू वड़ा सांबर और चटनी के साथ सर्व करें और इस हेल्दी नाश्ते का आनंद लें!
