Recipe: गर्मियों में शरीर को ठंडक देगा पान का शर्बत, नोट कर लें आसान रेसिपी
pc: indiatv
पान का सेवन तो आपने कई बार किया होगा। इसका सेवन माउथ फ्रेशनर के रूप में किया जाता है। लेकिन क्या अपने कभी पान के शर्बत का सेवन किया है? पान का शरबत पीने से पाचन एंजाइमों का उत्पादन बढ़ता है और शरीर की पित्त (गर्मी) को शांत करने में भी मदद मिलती है। गर्मी के लिए ये एकदम परफेक्ट है। आज हम इसे घर पर बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं।
शरबत मसाला के लिए सामग्री:
- पान के पत्ते - 6-7 टुकड़े
- सौंफ़ के बीज - 2 बड़े चम्मच
- सूखा नारियल - 2 बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर - एक चम्मच से ज्यादा
- बर्फ के टुकड़े - 3-4
- गुलाब की पंखुड़ियाँ - 2 बड़े चम्मच
- गुलकंद - 2 बड़े चम्मच
- ग्रीन फूड कलर
- पिसी चीनी - आधा कप
शरबत के लिए सामग्री:
- पान के पत्ते का पेस्ट - 4 बड़े चम्मच
- पिसी चीनी
- दूध
- ताज़ा मलाई
- बारीक कटे हुए पिस्ता
- केसर की लड़ियाँ
- सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँ
रेसिपी:
-पान शरबत बनाने के लिए सबसे पहले आपको किसी भी पान की दुकान सेकैलकटा या मगई पानपान खरीदना होगा. पान के पत्तों को धोकर मोटे डंठल को तोड़ कर अलग कर लें।
- अब पान के पत्तों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर हम इन पान के पत्तों के टुकड़ों को मिक्सर जार में डाल देंगे।
-इस जार में हम 2 बड़े चम्मच सौंफ, 2 बड़े चम्मच सूखा नारियल, एक चम्मच से ज्यादा इलायची पाउडर, 3-4 बर्फ के टुकड़े, 2 बड़े चम्मच गुलकंद, थोड़ा हरा फूड कलर और आधा कप पिसी चीनी डालेंगे।
-अब हम इस मिश्रण को ग्राइंडर में बारीक पीस लेंगे। इस पेस्ट को एक बाउल में निकाल लीजिए। लंबे समय तक उपयोग के लिए, पान के पेस्ट को फ्रीजर में रखें।
-शरबत मसाला तैयार है। अगले चरण में, 4 छोटे गिलास लें और प्रत्येक गिलास में इस पेस्ट का एक बड़ा चम्मच डालें।
- अब इन सभी गिलासों में दूध डालें और हर गिलास में एक बड़ा चम्मच पिसी हुई चीनी डालें।
-अब सभी गिलासों में वनिला आइसक्रीम या ताजी क्रीम डालें। इन्हें अच्छे से मिला लें।
- अब शरबत को कटे हुए पिस्ते, केसर और सूखी गुलाब की पंखुड़ियों से सजाएं।
-आपका पान शरबत परोसने के लिए तैयार है।
