Recipe: वीकेंड में चाहते हैं जबरदस्त नाश्ता तो इस तरह बनाएं प्याज के पराठे, बढ़ जाएगा स्वाद
अगर आप वीकेंड में कुछ अच्छा नाश्ता करना चाहते हैं तो हम आपके लिए प्याज के पराठे की रेसिपी लेकर आए हैं। इसे आप आसानी से बना सकते हैं और आपको ये गजब का स्वाद देगा। तो आइए जानते हैं कि आप इसे कैसे बना सकते हैं।
आवश्यक सामग्री
आटा - 2 कप
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून
प्याज - 2
अजवाइन - 1/2 टी स्पून
घी - 4 टी स्पून
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 टी स्पून
चाट मसाला - 1 टी स्पून
हरी मिर्च - 2
नमक - स्वादानुसार
हरा धनिया कटा - 1 टेबलस्पून
बनाने की विधि
सबसे पहले एक गहरे तले वाले बर्तन में आटा छान लें। फिर इसके अंदर नमक मिलाकर थोड़ा सा पानी डालकर इसे गूंद लें। अब एक बाउल में प्याज को पतले और लंबे आकार में लच्छेदार काट लें। इसके बाद आपको कटे हुए प्याज में लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, चाट मसाला, अदरक-लहसुन पेस्ट, कटी हरी मिर्च, कटी धनिया पत्ती और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। पराठे की स्टफिंग के लिए मसाला प्याज बनकर तैयार हो गया है।
अब गूंदा हुआ आटा लें और उसकी समान आकार की लोइयां बना लें। इसे बेल लें। इसके बाद उसके बीच में प्याज की स्टफिंग रखकर चारों ओर से ऊपर की ओर लोई को बंद कर दें। दोनों हथेलियों की मदद से लोई को गोल बॉल जैसा बना लें। इसके बाद हथेलियों के बीच रखकर थोड़ा चपटा करें और आटा लगाकर बेल लें। पराठे को थोड़ा मोटा ही रखें।
अब एक नॉनस्टिक पैन/कड़ाही लें और उसे धीमी आंच पर गर्म करने के लिए गैस पर रख दें। फिर इसके ऊपर थोड़ा सा घी डालकर चारों ओर फैला दें। अब तवे पर पराठा डाल दें और गैस की फ्लेम मीडियम पर कर दें। जब पराठा एक ओर से अच्छे से सिक जाए तो उसे पलट दें और दूसरी तरफ घी लगा दें और सेकें। पराठे को पलट-पलट कर सेंकते रहें जब तक कि वह दोनों साइड से गोल्डन ब्राउन न हो जाए। फिर इसे आंच से हटा दें। इसी तरह सारी स्टफिंग से पराठे तैयार कर लें। आपके ब्रेकफास्ट के लिए स्वादिष्ट लच्छेदार प्याज के पराठे तैयार हैं। इन्हें चटनी या दही के साथ सर्व करें।
