Recipe:- इस तरह बनाएं नींबू के छिलके का अचार, स्वाद होता है बेहद ही गजब
आपने आज तक नींबू का अचार तो खाया होगा लेकिन आज हम आपके लिए नींबू के छिलके का अचार बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। ये खाने में बेहद ही लजीज होता है। तो आइए जानते हैं इसे आप कैसे बना सकते हैं?
एक नज़र
रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
समय : 30 मिनट से 1 घंटा
मील टाइप : वेज
आवश्यक सामग्री
1 किलो पीले नींबू
1 कटोरी राई
1 किलो शक्कर
200 ग्राम हरी मिर्च
1 कटोरी सरसों
4 बड़ी इलायची
करीब 10 लौंग
4 छोटी इलायची
10 ग्राम काली मिर्च
एक टीस्पून मेथी दाना
1 छोटा कटोरी हल्दी पाउडर
एक टीस्पून काला नमक
नमक स्वादानुसार
चुटकीभर हींग
विधि
- सबसे पहले सभी नींबू को निचोड़कर इनका रस निकाल लें।
- फिर आपको छिलके के अंदर के रेशे भी निकाल लेने हैंऔर छिल्कों को बारीक स्लाइस में काटकर पानी से धो लें.
- अब मीडियम आंच में एक प्रेशर कूकर में इन छिलकों को एक सीटी आने तक उबाल लेना है।
- सीटी निकलने के बाद छिलकों को सूती कपड़े पर रखकर धुप में सूखा दें जिस से इनका पानी सूख जाए।
- अब निकले हुए रस में इन छिलकों को मिलाइए।
- इसके अंदर सभी मसाले मिलाएं। 15 दिन तक तेज धूप में रखिए और रोज चलाते रहें।
- जब शक्कर गाढ़ी हो जाए समझ लीजिए यह अचार खाने लायक तैयार है।
