Recipe- सभी को पसंद आएगा मसाला भिंडी का स्वाद, इस रेसिपी को फॉलो कर के बनाएं
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बहुत से लोगों को भिंडी बेहद ही पसंद होती है। भिंडी के शौकीन इस सब्जी को कई तरह से बनाते हैं। यदि आप भिंडी लवर हैं, तो आपको यह मसाला भिंडी रेसिपी अवश्य आज़मानी चाहिए। आइए जानते हैं इसे आपको कैसे बनाना है?
मसाला भिंडी के लिए सामग्री:
भिन्डी - 250 ग्राम
टमाटर - 1
प्याज - 1
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
जीरा - 1 चम्मच
धनिया पाउडर - 1 चम्मच
अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 चम्मच
अमचूर (सूखा आम पाउडर) – 1/4 चम्मच
कसूरी मेथी - 1/2 चम्मच
चाट मसाला - 1/4 चम्मच
गरम मसाला - 1/4 चम्मच
तेल आवश्यकता अनुसार
नमक स्वाद अनुसार
रेसिपी
-भिंडी को अच्छी तरह धोएं, अच्छी तरह रगड़ें और हवा में सूखने दें
-प्याज और टमाटर को धोकर बारीक काट लीजिये.
- एक पैन या कढ़ाई में तेल गर्म करें।
- कटी हुई भिंडी डालकर हल्का सा भून लीजिए। भिंडी भुन जाने पर इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए।
-कढ़ाई में थोड़ा सा तेल और डालिये और जीरा डाल दीजिये। उन्हें थोड़ी देर के लिए टॉस करें ,
- जीरा के बाद प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें। 2-3 मिनिट तक भूनिये।
टमाटर डालें और पकाना जारी रखें।
- अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और हल्दी डालें। अच्छे से मिलाएं और कुछ देर तक पकने दें. इस चरण के दौरान आंच धीमी रखें।
-जब टमाटर हल्के पक जाएं तो इसमें गरम मसाला, कसूरी मेथी, चाट मसाला और अमचूर पाउडर डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
सब्जी को कलछी से चलाइये, ढक दीजिये और लगभग 10 मिनिट तक पकने दीजिये। आंच धीमी रखें।
आपकी मसाला भिंडी अब परोसने के लिए तैयार है। इसका आनंद रोटी या परांठे के साथ लें।
