Recipe- कुछ अलग खाने का कर रहा है मन तो बनाएं मैसूर बोंडा, रेसिपी है बेहद आसान
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हमारे देश के हर क्षेत्र में कुछ न कुछ ऐसा खाना होता है जो बेहद लोकप्रिय हो जाता है। फिलहाल हम बात कर रहे हैं दक्षिण भारत के मशहूर स्ट्रीट फूड मैसूर बोंडा की। इसे आटे, दही और देशी मसालों के मिश्रण से तैयार किया जाता है. आप इसे चाय के साथ हल्के नाश्ते के तौर पर एन्जॉय कर सकते हैं. इसका स्वाद काफी अनोखा होता है और गर्मागर्म परोसने पर यह विशेष अवसरों को और भी आनंददायक बना सकता है। हम इस शानदार डिश को बनाने की आसान रेसिपी शेयर कर रहे हैं.
सामग्री:
1 कप मैदा
1/4 कप चावल का आटा
1/2 कप दही
2-3 बड़े चम्मच बारीक कटी हरा धनिया
1/2 चम्मच जीरा
2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 इंच अदरक का टुकड़ा (बारीक कटा हुआ)
नमक स्वाद अनुसार
1/3 चम्मच बेकिंग सोडा
तलने के लिए तेल
निर्देश:
एक बड़ा कटोरा लें और उसमें मैदा डालें। चावल का आटा, दही, जीरा, हरी मिर्च, अदरक, नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं।
मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालें, लगातार हिलाते रहें, ताकि एक चिकना और गाढ़ा घोल बन जाए।
बैटर को 2-3 मिनट तक जोर से फेंटें जब तक कि वह फूला न हो जाए। बैटर को ढककर 5-10 मिनिट के लिये रख दीजिये।
बैटर तैयार हो जाने पर इसमें थोड़ा सा कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
तलने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें। बोंडा को तलने के लिए तेल पर्याप्त गरम होना चाहिए।
बैटर का एक छोटा सा हिस्सा हाथ में लें और धीरे से गर्म तेल में डालें।
बोंडा को सुनहरा भूरा होने तक तलें, समान रूप से पकने के लिए बीच-बीच में पलटते रहें।
जब बोंडा कुरकुरा और सुनहरा हो जाए, तो उन्हें तेल से निकाल लें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए नैपकिन पेपर लगी प्लेट पर रखें।
मैसूर बोंडा परोसने के लिए तैयार है. इसे टमाटर सॉस या धनिये की चटनी के साथ गर्मागर्म एन्जॉय करें.
