Recipe: आसानी से बनकर तैयार हो जाएगी मैंगो बर्फी, इस तरह आप भी बना लें
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इस समय आम का मौसम चल रहा है और गर्मी के महीनों के दौरान यह एक लोकप्रिय मीठा और रसदार फल है। आम से आमरस, कई तरह की मिठाइयां आदि बनाई जाती है। आज हम आपके लिए मैंगो बर्फी की रेसिपी लेकर आए हैं जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगी। तो आइए जानते हैं इसे आप कैसे बना सकते हैं।
सामग्री:
- 1 कप आम के टुकड़े
- 1/2 कप दूध
- 3 कप कसा हुआ नारियल
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- 1 चुटकी केसर
- 1 कप चीनी (स्वादानुसार)
निर्देश:
- सबसे पहले आमों को काटकर उनका गूदा एक कटोरे में इकट्ठा कर लें।
- एक ब्लेंडर में आम के टुकड़ों को आधा कप दूध के साथ तब तक मिलाएं जब तक आपको एक चिकनी प्यूरी न मिल जाए।
- एक सॉस पैन गरम करें और उसमें आम की प्यूरी डालें। इसे धीमी आंच पर पकाएं।
- थोड़ी देर बाद प्यूरी में 1 कप चीनी डाल दीजिए और तब तक चलाते रहिए जब तक चीनी पूरी तरह से प्यूरी में घुल न जाए।
- फिर मिश्रण में 3 कप कसा हुआ नारियल डालें और पकाएं।
- इस बीच, एक छोटा कटोरा लें और उसमें थोड़ा सा दूध गर्म कर लें। इसमें एक चुटकी केसर के धागे डालें और इसे भीगने दें।
- जब केसर दूध तैयार हो जाए तो इसे सॉस पैन के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिश्रण को गाढ़ा होने तक लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
- मिश्रण को पूरी तरह तैयार होने में लगभग 15-20 मिनट का समय लग सकता है.
- जब मिश्रण अच्छे से पक जाए तो इसमें इलायची पाउडर डालें और आंच बंद कर दें.
- - एक ट्रे लें और उसमें थोड़ा सा घी लगाकर चिकना कर लें। फिर तैयार मिश्रण को ट्रे पर अच्छे से फैला लें।
- मिश्रण को लगभग आधे घंटे तक सेट होने दें। जम जाने पर इसे चाकू की मदद से बर्फी के आकार में काट लीजिए।
