Recipe: ऐसे बनाएं कटहल के बीज की स्वादिष्ट सब्जी, जानिए रेसिपी
लाइफस्टाइल डेस्क। दोस्तों कटहल कई पोषक तत्व से भरपूर सब्जी होती है। इस कारण कटहल का सेवन हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद साबित होता है। दोस्तों कटहल के साथ-साथ कटहल के बीच में भी कई पोषक तत्व होते हैं, हालांकि अधिकतर लोग कटहल के बीच को फेंक देते हैं। दोस्तों आज हम आपको कटहल के बीजों से स्वादिष्ट सब्जी बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं।
आवश्यक सामग्री
20 कटहल के बीज,2 इंच दालचीनी का टुकड़ा,4 इलायची,3 तेजपत्ता,2 चम्मच सौंफ ,2 कटे हुए प्याज कटा ,4 लहसुन की कलियां कटी हुई,2 इंच अदरक का टुकड़ा कटा हुआ,2 कटी हुई हरी मिर्च ,2 चम्मच रेड चिली पाउडर,1 चम्मच हल्दी,1 चम्मच गरम मसाला,आवश्यकता अनुसार नमक और तेल, 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती।
रेसिपी
दोस्तों कटहल के बीजों की स्वादिष्ट सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आप कटहल के बीजों को पानी में उबालकर अच्छे से छीनकर सफेद छिलके को हटाकर बीजो को बीच से काट लें। अब आप मध्यम आंच पर कुकर में तेल गर्म करके सौंफ, तेजपत्ता, दालचीनी और इलायची को 10 सेकेंड तक फ्राई करें और इसमें प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें। दोस्तों जब प्याज सुनहरा हो जाए तो आप इसमें लाल मिर्च, हल्दी, गरम मसाला, धनिया पाउडर और नमक डालकर 5 मिनट तक भूनें और कटहल के बीज व एक कप पानी डालकर प्रेशर कुकर को बंद करके एक सीटी लगाए। लो दोस्तों तैयार है आपकी स्वादिष्ट कटहल के बीजों की सब्जी। अब आप इस पर हरा धनिया डालकर गरमा गरम रोटी के साथ अपने घरवालों को सर्व कर सकते हैं।
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