Recipe: गर्मियों में घर पर बना कर पिएँ ठंडी लस्सी, बेहद आसान है रेसिपी
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चिलचिलाती गर्मी में धूप और पसीने की वजह से हालात और भी खराब हो जाते हैं। ऐसे में अगर एक गिलास ठंडी छाछ मिल जाए तो जन्नत जैसा अहसास होता है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि शरीर के लिए भी फायदेमंद होती है। यह शरीर को ठंडा रखने और पाचन में मदद करती है। अगर आपको भी दही की लस्सी पसंद है तो इसे मिनटों में तैयार किया जा सकता है। इसके लिए किसी खास सामग्री की जरूरत नहीं होती। आप जब चाहें इसका स्वाद ले सकते हैं, लेकिन मेहमानों के आने पर उन्हें परोसने के लिए यह एक बेहतरीन देसी ड्रिंक भी है।
सामग्री:
दही - 1/2 किलो
दूध - 1 कप
काजू - 5
बादाम - 5
टुटी फ्रूटी - 1 चम्मच
क्रीम - 2 चम्मच
चीनी - 1/2 कप
बर्फ के टुकड़े
विधि:
सबसे पहले एक बड़ा बर्तन लें और उसमें दही डालें। फिर दही को व्हिस्क से 30-40 सेकंड तक फेंटें।
फिर बर्तन में चीनी डालें और इसे फिर से फेंट लें जब तक कि चीनी दही के साथ अच्छी तरह से मिल न जाए। अब दही में ठंडा दूध डालें और इसे एक बार फिर से अच्छी तरह से फेंट लें। 2-3 मिनट तक फेंटें।
इससे लस्सी स्मूथ हो जाएगी।
अब काजू और बादाम को बारीक काट लें और एक कटोरी में ताजी क्रीम निकाल लें।
अगर आप ठंडी लस्सी पीना चाहते हैं, तो तैयार लस्सी को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
जब लस्सी ठंडी हो जाए, तो इसे बर्तन से निकालें और सर्विंग गिलास में डालें।
ऊपर से ताजी क्रीम और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें।
अंत में, बर्फ के टुकड़े डालें और ऊपर से टूटी फ्रूटी से गार्निश करें और सर्व करें।
