Recipe: क्या आपने कभी खाई है कटहल की टेस्टी आइसक्रीम, अगर नहीं तो इस रेसिपी को फॉलो कर के बनाएं
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शायद कई तरह की आइसक्रीम का लुत्फ़ उठाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी कटहल की आइसक्रीम ट्राई की है? अगर नहीं, तो इस बार आप इसे घर पर ही बना सकते हैं। शेफ संजीव कपूर ने इस अनोखी आइसक्रीम की एक स्वादिष्ट रेसिपी शेयर की है। आइए जानें इसे बनाने की विधि।
कटहल की आइसक्रीम के लिए सामग्री
1 कप कटा हुआ पका हुआ कटहल
⅓ कप ब्राउन शुगर
1 कप फ्रेश क्रीम
½ कप कटी हुई व्हाइट चॉकलेट
½ कप पका हुआ कटहल प्यूरी
¼ कप कंडेंस्ड मिल्क
2 कप व्हीप्ड क्रीम
विधि
एक नॉन-स्टिक पैन में ब्राउन शुगर को तब तक पकाएं जब तक कि यह कैरामेलाइज़ न हो जाए
कटे हुए कटहल को कैरामेलाइज़्ड शुगर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर इसे अच्छी तरह से मिलने तक पकाएँ, फिर एक ग्रीस की हुई प्लेट पर रख दें।
दूसरे नॉन-स्टिक पैन में फ्रेश क्रीम गरम करें। व्हाइट चॉकलेट डालें और पिघलने तक चलाएँ। इस मिश्रण को एक बड़े बाउल में डालें।
पिघले हुए चॉकलेट मिश्रण में कटहल की प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
कंडेंस्ड मिल्क डालें और अच्छी तरह मिलाने तक हिलाएँ।
1 कप व्हीप्ड क्रीम मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, बची हुई व्हीप्ड क्रीम को धीरे से मिलाएँ।
मिश्रण को एयरटाइट कंटेनर में डालें। कैरामेलाइज़्ड कटहल मिलाएँ और हल्के से घुमाएँ। ढककर 6-8 घंटे या जमने तक फ़्रीज़ करें।
आइसक्रीम को स्कूप करें और परोसें।
