Food Tips - जानिए, बैगन की स्टफिंग बनाने की रेसिपी
ठंड का मौसम है और इस मौसम में भूख बहुत लगती है। खाने के मामले में बहुत कम लोग पीछे रहते हैं. खैर, हमें यकीन है कि अगर आप इस ज़बर को पढ़ रहे हैं, तो आप खाने के मामले में बहुत आगे हैं। आज हम आपको बैगन भरने की विधि बताने जा रहे हैं जिसे बनाने की विधि बहुत ही आसान है. ठंड के मौसम में बैगन भरने के कई फायदे हैं और आप इसे आसानी से बना लेंगे. आइए बताते हैं कैसे।
बैगन भरने की सामग्री
2 बड़े बैंगन
2 मध्यम प्याज
3 टमाटर
250 ग्राम दही
2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
नमक स्वादअनुसार
1/2 कप तेल
2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
सजाने के लिए:
हरी मिर्च (टुकड़ों में कटी हुई)
धनिया (टुकड़ों में कटा हुआ)
बैगन फिलिंग बनाने की विधि - बैगन को गैस पर रख कर फ्राई कर लीजिये. जब बैगन काला या भूरा हो जाए तो उसे छील लें। फिर बैंगन को मैश कर लें। अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें। कटा हुआ प्याज डालकर भूनें। अदरक लहसुन का पेस्ट डालें। फिर कटे हुए टमाटर डालकर तेल अलग होने तक चलाएं। अब लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। इसे अच्छे से मिलाएं। इसमें दही डाल कर मिला लें. फिर मैश किया हुआ बैंगन डालकर चलाएं। अब इसे 5 मिनट तक चलाएं और अच्छी तरह मिला लें। फिर हरी मिर्च, हरा धनिया और गरम मसाला डालकर गार्निश करें। अब गरमा गरम ब्रेड के साथ सर्व करें.
