Health News: जानिए कैलोरी का गणित, इसलिए अलग होती है सभी की खुराक
शरीर को स्वस्थ रखने के लिए हमें प्रतिदिन के भोजन से कम से कम 1200 कैलोरी प्रतिदिन प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। डायटीशियन हमेशा कहते हैं कि खान-पान (आहार) में संतुलन बनाए रखें। जहां अधिक खाने से स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं, वहीं नियमित रूप से कम खाने से कई तरह की शारीरिक, मानसिक और भावनात्मक समस्याओं को भी आमंत्रित किया जा सकता है।
यह तो सभी जानते हैं कि शरीर के इंजन को सुचारू रूप से चलाने के लिए पर्याप्त भोजन करना बहुत जरूरी है, लेकिन पिछले कुछ सालों में युवाओं में डाइटिंग का चलन नहीं रहा है। वे पर्याप्त नहीं खाते। ऐसे लोगों को पता होना चाहिए कि अगर उन्हें पर्याप्त भोजन नहीं मिला तो क्या होगा? कुपोषण की समस्या उत्पन्न होती है, जिसके कई दुष्प्रभाव होते हैं। हम में से ज्यादातर लोग जानते हैं कि एक व्यक्ति ग्लूटन बनकर मोटा हो जाता है। दिन भर खाना सेहत के लिए हानिकारक होता है। सिक्के का दूसरा पहलू यह है कि आप पर्याप्त भोजन न करके अपने स्वास्थ्य को खराब कर रहे हैं।
आधुनिक चिकित्सा विज्ञान कहता है कि शरीर को शारीरिक और मानसिक रूप से स्वस्थ रखने के लिए सभी को दिन में तीन बार संतुलित आहार लेना चाहिए। अंग्रेजी में इसे थ्री मिल्स ए डे थ्योरी कहते हैं। बहुत से लोग अपनी व्यस्त जीवन शैली या यहाँ तक कि डाइटिंग के कारण मिलों को छोड़ देते हैं। खासतौर पर लड़कियां स्लिम होने और अपने शरीर को आकर्षक बनाने के लिए आंख मूंदकर फैड डाइट का पालन करती हैं, लेकिन एक बात समझ लें कि मिलों को छोड़ना सेहत के लिए ठीक नहीं है। आपको बार-बार संक्रमण होगा या आप बार-बार बीमार पड़ेंगे। ऐसा आपके शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर होने के कारण होता है।
इसलिए पोषण विशेषज्ञ बार-बार कहते हैं कि भूखा रहना डाइटिंग का प्रभावी तरीका नहीं है। भूखे रहने के कुछ दिनों के बाद आप अधिक खाना शुरू कर देंगे इसलिए वजन कम करने के बजाय आपको इसके विपरीत लाभ होगा। हमारे शरीर के लिए प्रतिदिन कार्ब्स और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्व आवश्यक हैं। अगर कार का ईंधन खत्म हो जाए तो क्या होगा? यह बंद होता है। शरीर के साथ भी ऐसा ही है। सवाल यह है कि हमें कैसे पता चलेगा कि हमें हर दिन पर्याप्त भोजन नहीं मिल रहा है? अपर्याप्त आहार से शरीर में कुछ दोष उत्पन्न हो जाते हैं, जिसके संकेत हमें तुरंत मिल जाते हैं।
