Recipe: खाने में बेहद ही स्वादिष्ट लगता है अदरक का अचार, जानें इसे बनाने का तरीका
आपने आज तक आम, नींबू, करौंदे और गाजर का अचार तो खाया होगा लेकिन अगर इनसे हटकर कुछ मजेदार अचार बनाना चाहते हैं तो अदरक का अचार बनाइए। इसे आप आसानी से दो दिन में बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
250 ग्राम अदरक
3 नींबू का रस
100 ग्राम हरी मिर्च
1/2 टीस्पून हींग
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक
1 टीस्पून सौंफ
2 टीस्पून सरसों का तेल
1 टीस्पून राई दाल
विधि
- सबसे पहले आपको अदरक लेकर इसे छीलना है और एक इंच लंबे टुकड़ों में काट लेना है।
- इन टुकड़ों को एक कपड़े पर फैलाकर पंखे के नीचे लगभग 1 घंटे के लिए रख दें। ताकि काटने के बाद इनकी नमी खत्म हो जाए.
- हरी मिर्च को साफ कर लें और बीच से फाड़ लें.
- इसके बाद एक थाली में सारे मसाले डालकर मिला लें।
- इसके बाद एक थाली में अदरक के टुकड़े और मिर्च डालकर इन्हे अच्छे से मिक्स कर लें।
- इसके बाद आपको इसके अंदर नींबू का रस और तेल डालकर अच्छी तरह मिला लेना है।
- इस अचार को सूखी कांच की बर्नी में रखें।
- बर्नी को 2-3 दिन तक धूप में रखें।
- अदरक का अचार तैयार है।
- यह अचार 5-6 महीने का इस्तेमाल किया जा सकता है।
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