Food tips : इस तरह से आप भी घर पर बना सकते है स्वादिष्ट मोतीचूर लड्डू !
आज कुछ मीठा खाना है तो आप आज स्वादिष्ट मोतीचूर लड्डू बना सकते है। चलिए जानते है इसकी रेसिपी -
सामग्री
2 1/2 कप बेसन
3 कप घी
2 चुटकी बेकिंग सोडा
1 1/2 छोटा चम्मच हरी इलायची
1/2 छोटा चम्मच खाने योग्य रंग
3 कप चीनी
2 कप पानी
2 1/2 कप बेसन डालने के लिए एक बड़ा प्याला लें, फिर उसमें नारंगी रंग डालकर अच्छी तरह मिला लें।
बता दे की,थोड़ा पानी और थोड़ा बेकिंग सोडा डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से ब्लेंड करें और सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे।
एक बार जब मिश्रण एक पूर्ण स्थिरता प्राप्त कर लेता है, तो यह अगले चरण पर जाने का समय है।
एक बड़े गहरे फ्राइंग पैन में घी गरम करें। तेल के ऊपर एक छिद्रित कलछी (झारा) रखें और थोड़ा सा घोल डालें। बूंदी के घोल को धीरे-धीरे तेल में गिरने दें और धीमी आंच पर अच्छी तरह पकने तक पकाएं।
एक बार हो जाने के बाद बूंदी को टिश्यू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
एक पैन लें और उसमें थोड़ा पानी और चीनी डालें, इस मिश्रण को तब तक उबलने दें जब तक कि यह दो-तार की स्थिरता प्राप्त न कर ले।
थोडा़ सा इलाइची पाउडर डाल कर पकने दीजिये. फिर बूंदी डालें और चाशनी और बूंदी के पूरी तरह से मिक्स होने तक पकाएं। इसे ढक्कन से ढक दें और आंच बंद कर दें।
हाथों पर थोडा़ सा घी लगाकर चिकना कर लीजिए और लड्डू बनाना शुरू कर दीजिए.
उन्हें एक खुली ट्रे में रखें और कुछ कुचले हुए मेवों से गार्निश करें और अच्छाई का आनंद लें। आपके स्वादिष्ट मोतीचूर के लड्डू तैयार हैं.
