Food Tips- न्यू ईयर पर मेहमानों के लिए बनाए कढ़ी कचौड़ी, जानिए रेसिपी
जैसे ही सर्दियाँ शुरू होती हैं, गर्म और स्वादिष्ट कचौरी का आकर्षण कई लोगों के लिए अनूठा हो जाता है। आपने कढ़ी कचौरी के किस्से तो सुने होंगे, लेकिन क्या आपने कभी इसके लजीज स्वाद का अनुभव किया है? डरें नहीं, क्योंकि कढ़ी कचौरी बनाना न केवल एक पाक साहसिक कार्य है, बल्कि आश्चर्यजनक रूप से सरल भी है। आज हम इस लेख के माध्यम से आपको कढ़ी कचौड़ी बनाने की रेसिपी बताएंगे-
कढ़ी बनाने की विधि:
कढ़ी बनाने से शुरुआत करें. तेल गर्म करें और कटे हुए प्याज को भून लें, फिर छाछ (लस्सी) में बेसन मिलाएं। मिश्रण में सरसों, जीरा, हींग और प्याज का तड़का डालें।
तड़के में विभिन्न मसाले डालें और करी बेस बनाने के लिए छाछ डालें। इसे 10 मिनट तक उबलने दें जब तक कि करी पूरी तरह तैयार न हो जाए।
कचौरी बनाने की विधि:
कचौरी के लिए एक बाउल में आटा, तेल, सूखी मेथी, नमक और अजवाइन मिला लें. वैकल्पिक रूप से, आटा गूंथते समय पानी में दूध के छींटे डालकर आटे को समृद्ध करें।
आटे में उबली हुई पानी में भिगोई हुई दालें मिलाएं, लोई बेल लें और सुनहरा होने तक तल लें. आपकी बजट-अनुकूल कढ़ी कचौरी 20 रुपये से भी कम कीमत में आनंद के लिए तैयार हो जाएगी।
