Food Tips- पनीर टिक्का खाकर परेशान हो गए हैं, तो बनाए करेला सीख कबाब, जानिए रेसिपी
करेला, अपने अर्जित स्वाद के बावजूद, कई स्वास्थ्य लाभों का दावा करता है। विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर, यह शर्करा के स्तर का प्रबंधन करने वाले व्यक्तियों के लिए विशेष रूप से मूल्यवान है। आज, हम आपको करेले की विशेषता वाली एक स्वादिष्ट रेसिपी से परिचित कराएँगे: करेला सीख कबाब। ये कबाब एक क्लासिक व्यंजन में एक स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करते हैं और शाम की लालसा या दोपहर की हल्की भूख को संतुष्ट करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।
रेसिपी: करेला सीख कबाब
सामग्री:
- 2 करेले
- 1 चम्मच जीरा
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक
- 100 ग्राम पालक
- 1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1/2 कप खोया (सूखा दूध)
- 1/2 कप भुना हुआ बेसन
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
- 100 ग्राम बीन्स
- 200 ग्राम कसा हुआ आलू
- 5 बादाम
- 50 ग्राम मक्का
- नमक, आवश्यकतानुसार
निर्देश:
तैयारी
- सभी सब्जियों को छीलकर काट लीजिए और एक प्लेट में निकाल लीजिए.
खाना पकाना
- एक पैन में घी गर्म करें और उसमें जीरा, लहसुन और अदरक डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- पैन में करेले, बीन्स, आलू, काली मिर्च और नमक डालकर दो मिनट तक भून लें.
- सब्जियों के साथ बादाम, खोया और मक्का भी शामिल करें।
- मिश्रण को पीस लें और भुने हुए बेसन के साथ मिलाकर कबाब का आटा तैयार कर लें.
आकार देना और पकाना
- तैयार आटे से कबाब को आकार दें और सीख में पिरो लें.
- कबाब को ग्रिल या तंदूर पर पकने तक पकाएं।
परोसना
- अच्छी तरह पक जाने पर कबाब को सीख से निकालें और पुदीने और हरी मिर्च की चटनी के साथ परोसें।
