Recipe- स्वाद में जबरदस्त होती है फलाहारी आलू टिक्की, व्रत में भी कर सकते हैं सेवन
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क्या आपने कभी फलाहारी आलू टिक्की का स्वाद चखा है? इसे व्रत के दौरान भी खाया जा सकता है और आज हम आपके लिए इसी की रेसिपी लेकर आए हैं। तो आइए जानते हैं इसे आप कैसे बना सकते हैं?
सामग्री
आलू - 5-6
सिंघाड़ा आटा - 1 कप
हरी मिर्च - 2-3, बारीक कटी हुई
ताजा हरा धनिया - 1 कप, बारीक कटा हुआ
करी पत्ता - 7-8
तेल आवश्यकता अनुसार
सेंधा नमक- स्वादानुसार
तरीका:
- सबसे पहले आलू को प्रेशर कुकर में उबाल लें. आलू के छिलके आसानी से हटाने के लिए इसमें एक चुटकी नमक मिलाएं।
-जब तक आलू उबल रहे हों, हरी मिर्च और हरा धनियां बारीक काट लीजिए।
-जब प्रेशर कुकर में 2-3 सीटी आ जाए तो गैस बंद कर दें और प्रेशर हटा दें। उबले हुए आलुओं को निकाल कर उनका छिलका उतार दीजिये।
- एक मिक्सिंग बाउल में उबले हुए आलू को अच्छी तरह मैश कर लें.
-मसले हुए आलू में सिंघाड़े का आटा मिला दीजिये। इसमें कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनिया, सेंधा नमक और करी पत्ता मिलाएं।
- मिश्रण का एक हिस्सा हाथ में लें और उसे टिक्की का आकार दें। इन्हें एक प्लेट में रखें।
-एक नॉन-स्टिक पैन या तवा को मध्यम आंच पर गर्म करें।
- पैन गर्म होने पर इसमें थोड़ा सा तेल डालें और इसे सतह पर फैला।
- टिक्की को तवे पर रखें. पैन की क्षमता के आधार पर, उन्हें बैचेज में पकाएं।
- थोड़ी देर बाद टिक्कियों को पलट दें और अगर जरूरत हो तो थोड़ा और तेल लगा लें. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं.
- एक बार हो जाने पर इन्हें पैन से निकाल लें और एक प्लेट में रख लें।
-गरमा गरम फलाहारी आलू टिक्की को अपनी पसंदीदा व्रत की चटनी या दही के साथ परोसें।
