Recipe- क्या अपने कभी चखा है पानी के पकौड़े का स्वाद? मिनटों में बनाएं ये रेसिपी
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क्या आपने कभी मूंग दाल के पानी के पकोड़े चखे हैं? अब आपके मन में ये सवाल जरूर आया होगा कि मूंग दाल के पकोड़े तो ठीक है लेकिन आखिर ये मूंग दाल के पानी के पकौड़े क्या है। ये स्वाद में बेहद लाजवाब होते हैं और इनके सामने गोलगप्पे भी फेल हैं। तो आइए इनकी रेसिपी के बारे में जानते
मूंग दाल पकोड़े के लिए सामग्री:
1 कप मूंग दाल
अदरक, हरी मिर्च, नमक, हल्दी पाउडर, जीरा (प्रत्येक 1 चम्मच)
बेसन - 1 बड़ा चम्मच
बेकिंग सोडा - 2 चुटकी
तीखा पानी के लिए सामग्री:
अदरक, हरी मिर्च, हरा धनिया, नींबू का रस, पुदीना की पत्तियां, इमली और गुड़ का पानी
हींग, काला नमक, जीरा पाउडर, काली मिर्च, नमक, लाल मिर्च पाउडर
पानी - 2.5 लीटर
बूंदी, मीठी चटनी, प्याज
मूंग दाल पकौड़े बनाने की विधि:
मूंग दाल को रात भर भिगो दें। सुबह भिगोई हुई मूंग दाल को अदरक, हरी मिर्च, नमक, हल्दी पाउडर और जीरा के साथ पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। चिकना पेस्ट बनाने के लिए इसमें 1 या 2 चम्मच पानी मिलाएं।
पेस्ट को एक कटोरे में निकाल लें और इसमें जीरा, बेसन, आधा चम्मच बेकिंग सोडा और हींग डालें। अच्छी तरह से मिक्स करें।
एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें छोटे-छोटे गोल पकौड़े सुनहरा होने तक तल लें। पकौड़े निकाल कर प्लेट में रख लीजिये।
आगे, आइए तीखा पानी तैयार करें:
एक ब्लेंडर में अदरक, हरी मिर्च, हरा धनिया, नींबू का रस, पुदीना की पत्तियां, इमली और गुड़ का पानी, हींग, काला नमक, जीरा पाउडर, काली मिर्च, नमक, लाल मिर्च पाउडर और मीठी चटनी डालें।
मिश्रित मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें और 2 लीटर पानी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं ।
पानी में बूंदी और हरा धनियां डाल दीजिये.
अंतिम चरण में, पकौड़ों को तैयार मसाला पानी में डुबोएं। आपके मूंग दाल के पानी के पकोड़े आनंद लेने के लिए तैयार हैं!
