Weight Loss: गेहूं छोड़ खाएं इस आटे की रोटी, हफ्तेभर में 32 से 28 हो जाएगी कमर
रोटी हमारे दैनिक आहार का एक अभिन्न अंग है। रोटी के बिना भोजन की कल्पना करना कठिन हो जाता है। आमतौर पर हम रोज गेहूं की रोटी खाते हैं, इसके अलावा सर्दियों में बाजरे की रोटी बनाने का रिवाज है. लेकिन विभिन्न प्रकार के अनाज से बनी रोटियां हमें भरपूर पोषण प्रदान करती हैं। इसके अलावा, यह हमारे दैनिक भोजन में विविधता जोड़ता है।
सामग्री: पा कप ज्वार का आटा, पा कप ब्राउन राइस का आटा, पा कप गेहूं का आटा, पा कप खोपरा दूध (वैकल्पिक), एक बड़ा चम्मच घी।
विधि : ऊपर बताए गए सभी आटे को एक बाउल में मिला लें। - अब खोपरा दूध या पानी से आटा गूंथ लें. मैदा को अच्छे से गूंद कर 15 मिनिट के लिए रख दीजिए. इसके बाद इसे हाथ से थपथपा कर रोटी बना लीजिये, धीमी आंच पर भूनिये और ऊपर से घी लगाकर गरमा गरम परोसिये.
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कुट्टी की रोटी
सामग्री: एक कप कुट्टी का आटा, आधा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया, एक मध्यम आकार का उबला आलू, थोड़ा गुनगुना पानी, थोड़ा सा सिंधव नमक, घी या तेल।
विधि : उबले हुए आलू को मैश कर लें. कुट्टी का आटा, धनिया और सिंधव नमक स्वादानुसार डालें और ताजे उबले गर्म पानी से आटा गूंथ लें। इस आटे में उबाला हुआ आलू पहले से ही मिला हुआ है, आटा बनाते समय आवश्यकतानुसार पानी मिला लें. उसके बाद तवे पर प्लास्टिक का थैला रखिये और रोटी को धीरे से बुनिये, तवे के गरम होते ही उस पर रोटी डालिये और धीमी आंच पर घी या तेल को आगे पीछे लगाकर ब्राउन होने तक तल लीजिये.
बाजरा और रागी रोटी
सामग्री: 1 कप बाजरे का आटा, 1 कप रागी का आटा, 1 कप गेहूं का आटा, 1 बड़ा चम्मच घी।
विधि : सभी आटे को मिलाकर आटा गूंथ लें। इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद इसे हाथ से थपथपा कर रोटी बना लीजिये, धीमी आंच पर भूनिये और घी के साथ गरमा गरम परोसिये.
लाभ: बाजरा और रागी दोनों ही फाइबर, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जिंक जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। यह रोटी हाइपरग्लेसेमिया या हाई ब्लड प्रेशर के खतरे को कम करती है। धमनियों में हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया और कैल्शियम के निर्माण को भी रोकता है।
