Kitchen Tips:चिकन ताजा है या नहीं यह निर्धारित करने के लिए 'इन' तरकीबों का उपयोग करें
कुछ ही दिनों में श्रावण मास शुरू हो जाएगा। इसलिए कई घरों मेंचिकनबनाने की तैयारी शुरू हो चुकी है। कई लोग हर दिन नए-नए नॉनवेज व्यंजन बना रहे हैं। हालांकि, ज्यादातर समय इन मांसाहारी व्यंजनों में चाहे जितने भी मसाले या नए-नए टोटके इस्तेमाल किए जाएं, फिर भी इसका स्वाद खराब होता है। हालांकि, बहुत से लोग यह नहीं समझते हैं कि यह पदार्थ क्यों खराब हो रहा है। लेकिन, अगर चिकन ताजा न हो तो खाने का स्वाद जरूर खराब हो सकता है। तो, आइए देखें कि चिकन ताजा है या नहीं, इसकी पहचान कैसे करें।
1. खुशबू -
चिकन खरीदते समय उसकी महक की जांच कर लें। अमूमन अगर चिकन को आधा घंटा पहले काटा जाए तो उसमें से बदबू नहीं आती है. लेकिन अगर मुर्गी बासी है, तो उसमें बदबू आती है।
2. फ्रिज में चिकन -
अक्सर चिकन खरीदते समय दुकानदार फ्रिज में रखे चिकन को ग्राहक को दे देता है। हालांकि, ऐसे स्टोर किए हुए चिकन को कभी भी न खरीदें। क्योंकि, फ्रिज में रखा चिकन शील हो सकता है। ये बासी मुर्गियां कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती हैं। यह खाने का स्वाद भी खराब कर सकता है।
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3. रंग -
चिकन खरीदते समय हमेशा उसका रंग जांच लें। अगर चिकन का रंग हल्का गुलाबी है, तो चिकन अच्छा और ताज़ा है। साथ ही अगर मुर्गे में खून है तो वह ताजा है। लेकिन, अगर मुर्गे में खून नहीं है, तो वह शील चिकन है।
4. पैकेट में चिकन-
पैकेज्ड चिकन खरीदते समय उसकी एक्सपायरी डेट जरूर चेक कर लें। साथ ही पकाने से पहले चिकन की गंध को भी जांच लें। ऐसा इसलिए है क्योंकि लेट एक्सपायरी डेट के बावजूद अक्सर चिकन से बदबू आती है।
