आज खाना है कुछ स्वादिष्ट तो आप आज आलू राजगिरा टिक्की की रेसिपी ट्राई कर सकते है। चलिए जानते है विधि -

सामग्री

6 आलू , उबाल कर छील ले

150 ग्राम राजगिरा का आटा 2 हरी मिर्च , काट ले

2 छोटा चम्मच अदरक , कस ले

1/4 कप हरा धनिया , काट ले

सेंधा नमक , स्वादानुसार

1/2 छोटा चम्मच जीरा

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

· बता दे की,पहले सारी सामग्री तैयार है और आलू उबाल कर छील कर तैयार कर लीजिये.

· एक कटोरे में तेल को छोड़कर सभी सामग्री डालें। टिक्की बनाने के लिए आलू को मैश कर लें और सभी सामग्री को एक साथ मिला लें।

· हाथ में मुट्ठी भर लोई लेकर, लोई बनाकर हथेलियों के बीच में दबा कर टिक्की को गोल आकार दे दीजिये. बची हुई राजगिरा टिक्की के मिश्रण से इसी तरह आकार दें।

· एक भारी तले के बर्तन में तेल गरम करें, एक बार में 3-4 टिक्की डालें और राजगिरा आलू टिक्की को मध्यम आँच पर पक जाने तक और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पका लें।

· टिक्की को बाहर से थोड़ा और कुरकुरा और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप ऊपर से थोड़ा और तेल भी डाल सकते हैं. एक बार हो जाने के बाद, राजगिरा आलू टिक्की को कागज़ के तौलिये पर निकालें और गरमागरम परोसें।

स्वादिष्ट राजगिरा आलू टिक्की को हरी चटनी के साथ परोसिये और खाइये, स्वादिष्ट आलू राजगिरा टिक्की तैयार है.

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