Diwali 2021 : दिवाली पर ट्राई करें शाही मिठाई सेवई फिरनी, स्वाद ऐसा कि मुँह में घुल जाएगी
दिवाली के त्यौहार पर कई मिठाइयां बनाई जाती हैं जो कि आम है। दिवाली पर आपने कई कॉमन मिठाइयां तो बनाई होगी या खरीदी होगी। ऐसे में आप मिठाई को शाही रंगत देते हुए दूसरों से अलग कुछ बना सकते हैं। हम आपको आज सेवई फिरनी बनाने की Recipe के बारे में बताने जा रहे हैं। सूखे मेवे इसका रूप निखारते हुए शाही रंगत देने का काम करते हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 1 लीटर फूल क्रीम दूध
- 1 कप लच्छा सेवई
- आधा कप मूंग दाल
- 1 कप काजू पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच चिरौंजी
- आधा कप नारियल पेस्ट
- 4 बड़ा चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच किशमिश
- दो बूंद एसेंस
- 1 बड़ा चम्मच कटे हुए मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता)
- 1 कप पानी
बनाने की विधि
- मूंग दाल को अच्छे से धो लें और एक कूकर में एक कप पानी के साथ 2 सिटी आने तक पका लें।
- इसके बाद एक कढ़ाई में दूध डालकर मीडियम आंच में रखें और इसे उबलने दें। जब इसमें उबाल आ जाए तो सेवईयां और मूंग दाल डाल दें।
- इसे आपको तब तक चलाते रहना है जब तक गाढ़ा पेस्ट तैयार ना हो जाए। इसके बाद इसके अंदर काजू और नारियल पेस्ट डालें और चलाते हुए पकाएं।
- 3-4 मिनट बाद इसमें चीनी डालकर 2 मिनट तक चलाते हुए पकाएं।
- इसके बाद आपको इसके अंदर चिरौंजी, किशमिश डालनी है। इसे मिक्स करके 2 मिनट तक पकाकर आंच बंद कर दें।
- तैयार सेवई फिरनी को काजू-बादाम, और पिस्ता से गार्निश कर के सर्व करें।
