Food tips - घर पर 15 मिनिट में बनाये ये पापड़ की तीखी सब्जी
यदि आप राजस्थानी खाने के शौकीन हैं तो पापड़ की सब्जी बना सकते हैं. खाने में बहुत ही लाजवाब होता है और जो इसे खाएगा वो उंगलियां चाटता रहेगा, इतना हमें यकीन है. तो आइए जानते हैं पापड़ की सब्जी कैसे बनती है।
पापड़ की सब्जी बनाने की सामग्री -
उड़द की दाल पापड़: 1
तेल: 3 चम्मच
जीरा: 1 छोटा चम्मच
तेज पत्ता: 1
सरसों: 1 छोटा चम्मच
हींग: 1 छोटा चम्मच
प्याज की प्योरी : 1/2 कप
टमाटर प्योरी : 1/2 कप (2 टमाटर)
धनिया पाउडर: 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर: 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर (लाल मिर्च): 1 छोटा चम्मच
नमक: 1 कप (स्वादानुसार)
दही : 2 चम्मच
गरम मसाला: 1 छोटा चम्मच
पापड़ की सब्जी बनाने की विधि - सबसे पहले कोई भी पैन लें और उसमें तेल डाल दें. - इसके बाद इसमें जीरा, राई, हींग और पत्ते डालकर सुनहरा होने तक भूनें. इसमें पूरा प्याज डालकर भून लें। जिसके बाद इसमें टमाटर की प्यूरी डाल दें। इसके साथ ही धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर 5 मिनट तक भून लें. मसालों को भूनने में थोड़ा समय लगेगा इसलिए पापड़ को तब तक भूनिये. अगर मसाला तैयार है तो इसमें थोडा़ सा पानी डालकर मिक्स कर लीजिए. - अब इसमें गरम मसाला, दही और स्वादानुसार नमक डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं. आखिर में पापड़ तोड़कर उसमें डाल दीजिए और कटा हरा धनिया भी डाल दीजिए. - अब गैस को पूरी तरह बंद कर दें.
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