खाने का स्वाद दुगना कर देगा बंगाली बैंगन भाजा की ये रेसिपी
बंगाल के पारम्परिक साइड में से एक 'बैंगन भाजा', हर बंगाली घर में इसे खूब चाव खाया जाता है। नमक, हल्दी, मिर्च पाउडर जैसे आम मसालों से बनने वाली यह डिश पारम्परिक तौर पर डीप फ्राई की जाती है।
सामग्री
बैंगन भाजा रेसिपी बनाने के लिए
१८ बैंगन की स्लाईस
२ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टेबल-स्पून नींबू का रस
१/४ कप बेसन
नमक , स्वादानुसार
२ टेबल-स्पून तेल , चुपड़ने और पकाने के लिए
विधि
बैंगन भाजा रेसिपी बनाने के लिए
बैंगन भाजा रेसिपी बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में लाल मिर्च का पाउडर, हल्दी पाउडर, नींबू का रस, बेसन, नमक और १/४ कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए।
उसमें बैंगन की स्लाईस डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।
एक नॉन-स्टिक तवा गरम कीजिए, उसे १/२ टी-स्पून तेल से चुपड़ लीजिए और आधी बैंगन की स्लाईस उस पर रखकर १/२ टी-स्पून तेल का उपयोग करके दोनो तरफ सुनहरा होने तक पका लीजिए।
विधि क्रमांक ३ को दोहराकर बैंगन भाजा का १ और बैच बना लीजिए।
बैंगन भाजा तुरंत परोसिए।
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