Kathal ki sabji recipe: ऐसे बनाएं टेस्टी और जायकेदार कटहल की सब्जी
लाइफस्टाइल डेस्क। दोस्तों कटहल एक बेहद पौष्टिक और कई पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी होती है, हालांकि अधिकतर लोगों को कटहल की सब्जी बनाना नहीं आता है जिस कारण वह इसका सेवन नहीं कर पाते हैं। दोस्तों आज हम आपको कटहल की सब्जी बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसकी सहायता से आप घर पर टेस्टी और स्पाइसी कटहल की सब्जी बनाकर खा सकते हैं और साथ में अपने घर वालों को भी खिला सकते हैं।
सामग्री
500 ग्राम कटहल ,1 प्याज बारीक कटी हुई,1 टमाटर बारीक कटा हुआ,1 चम्मच राई ,1 चम्मच जीरा ,1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट,1/2 चम्मच हल्दी पाउडर ,1 चम्मच धनिया पाउडर ,1 चम्मच गरम मसाला ,1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,1 बड़ा चम्मच हरा धनिया, जरूरत के अनुसार तेल ,नमक - स्वादानुसार।
रेसिपी
घर पर टेस्टी और स्पाइसी कटहल की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आप हाथों पर तेल लगाकर कटहल को छोटा-छोटा काट ले। इसके बाद आप एक कड़ाही में तेल गर्म करके कटहल के टुकड़े डालकर फ्राई कर लें और हल्के सुनहरे हो जाने पर इन्हें प्लेट में निकालकर अलग रख ले। अब आप इसी तेल में राई और जीरा डालकर तड़का लगाएं और प्याज,अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का भून लें। दोस्तो अब आप इसमें टमाटर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डाल दें। दोस्तो जब मसाला तेल छोडने लगे तो इसमें कटहल और 1/2 कप पानी डालकर 5 मिनट तक ढककर छोड़ दे। दोस्तों जब कटहल का पानी हल्का सूख जाए तो गैस बंद करके हरा धनिया डाल दे। लो दोस्तों तैयार है आपकी टेस्टी और स्पाइसी कटहल की सब्जी। अब आप इसे गरमा गरम रोटी के साथ अपने घरवालों को सर्व कर सकते हैं।
