Recipe: ऐसे बनाएं आम-लहसुन-अदरक का अचार, रखें इन बातों का ध्यान

अभी आम का सीजन चल रहा है। और आम का मौसम पूरे साल अचार बनाने का सही समय होता है। तो आइए आज बनाते हैं आम लहसुन अदरक का अचार.. जो देखने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है, साथ ही रोटी, भाकरी, खीचड़ी के साथ खाने में बहुत ही मजेदार है. खास पुड़ला और दाल चावल के साथ मैंने भी खूब मजे किए.. तो जानिए इसे बनाने की विधि

आम-लहसुन-अदरक का अचार बनाने के लिए सामग्री:

कैरी ३ नग
1 छोटा चम्मच हल्दी
1/2 कप लहसुन
1/2 कप साफ किया हुआ अदरक
हल्दी
नमक
तेल
2 बड़े चम्मच सौंफ
मसालों का संचालन


How to make आम-लहसुन-अदरक का अचार:

एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस करें और रस निचोड़ें। फिर 1 चम्मच हल्दी और नमक डालकर 3 से 4 घंटे के लिए छलनी में छान लें।
- फिर 1/2 कप लहसुन, 1/2 कप साफ अदरक को कटर में पीस लें।

- फिर एक कड़ाही में 4 टेबल स्पून तेल में लहसुन को बारीक आंच पर भून लें ताकि रंग न बदले. फिर हल्दी पाउडर और नमक डालें। इसी तरह अदरक को भी भून लें।

- किण्वित आम में तली हुई लहसुन, अदरक, 2 चम्मच सौंफ, आचार के मसाले आवश्यकतानुसार डाल दें. - अच्छे से मिक्स करके 2 घंटे के लिए आराम दें, गरम और ठंडा तेल डालकर तैयार कर लें.- फिर आम-लहसुन-अदरक का ताजा और स्वादिष्ट अचार तैयार है.