Recipe: इस तरह तैयार करें सूजी के रसगुल्ले, स्वाद के साथ मिलेगी एनर्जी
आपने आज तक छैना के रसगुल्ले का तो सेवन किया होगा लेकिन आज हम आपको सूजी के रसगुल्ले की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं। तो आइए जानते हैं कि कैसे आप सूजी के रसगुल्ले घर पर बना सकते हैं।
आवश्यक सामग्री
- सूजी
- 1 बड़ी कटोरी दूध
- 2 बड़ा चम्मच देसी घी
- 1 छोटा चम्मच बारीक कटा पिस्ता
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- चुटकीभर केसर
- आधा कप बारीक कटे ड्राई-फ्रूट्स
बनाने की विधि
पैन में दूध को डालकर गर्म होने तक धीमी आंच पर पकाएं। जब इसमें उबाल आ जाएं तो इसमें चीनी डालें। इसके बाद धीरे-धीरे धीमी आंच पर चलाते हुए सूजी डालें। इसे तेज हाथ से चलवाएं जिस से दूध में सूजी की गांठे ना पड़ें। जब दूध गाढा हो जाए तो गैस की आंच बंद कर दें। इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
सूजी का ये मिक्सचर जब हल्का गुनगुना हो तो हाथों में तेल लगाकर सूजी के मिक्सचर को गोलाकार बना कर उसमें ड्राई फ्रू़ट्स भरते हुए रसगुल्ले तैयार करें। अब एक पैन में चीनी और पानी डालकर चाशनी तैयार करने रख दें। चाशनी के तैयार हो जाने पर उसमें रसगुल्लों को डालकर ढककर 2 से 3 मिनट तक पकाएं फिर आंच बंद कर दें। आपके सूजी के रसगुल्ले तैयार हैं।
