Food tips : आज घर पर बनाये स्ट्रॉबेरी पेस्ट्रीज, खाने के बाद हर कोई करेगा आपकी तारीफ !
यदि आप मीठा खाने के शौकीन हैं तो आप घर पर स्ट्रॉबेरी पेस्ट्री बना सकते हैं। आप आज इस पेस्ट्री को अपने घर पर बना सकते हैं। इसे बनाना बहुत ही आसान है और आप इसे खाने का आनंद भी ले सकते हैं. आइए जानते हैं स्ट्रॉबेरी पेस्ट्री बनाने की विधि।
स्ट्रॉबेरी पेस्ट्री बनाने के लिए सामग्री-
स्ट्रॉबेरी = 8 से 10
कोल्ड व्हिपिंग क्रीम = 3/4 कप
गाढ़ा दूध = 2 बड़े चम्मच
चीनी = 4 बड़े चम्मच
टी-केक स्लाइस = आवश्यकतानुसार
दूध = आवश्यकता अनुसार
चेरी = आवश्यकता अनुसार
लाल भोजन रंग = 2 बूँद
स्ट्रॉबेरी पेस्ट्री बनाने की विधि - आपकी जानकारी के लिए बता दे की, स्ट्रॉबेरी की मिठाई बनाने के लिए सबसे पहले एक स्ट्रॉबेरी प्यूरी बना लें. उसके बाद, एक ब्लेंडर जार में स्ट्रॉबेरी और चीनी डालें, उन्हें पीसने के लिए 2 बड़े चम्मच पानी डालें, बारीक प्यूरी बना लें और उन्हें प्याले में रख दें। अब आप व्हिपिंग क्रीम को व्हिप में रखें और कोल्ड व्हीपिंग क्रीम को एक प्याले में डाल कर बीटर से क्रीम में तब तक फेंटें जब तक कि सख्त पीक न आ जाए. जब आप क्रीम को पहले की मात्रा में फूला हुआ और दुगना देखते हैं, तो आपकी क्रीम फेट गई है। - इसके बाद व्हीप्ड क्रीम में कंडेंस्ड मिल्क डालें और स्पैचुला से मिला लें.
इसके बाद जो क्रीम आपने बनाई है उसमें आधी प्यूरी डालकर मिला लें. (आधी स्ट्रॉबेरी प्यूरी बाद में डालने के लिए अलग रख दें) फिर क्रीम में रेड फ़ूड कलर डालकर मिला लें. अब एक मिठाई बनाएं। अब आप कांच की 6 इंच की डिश लें और यदि आपके पास 6 इंच की डिश नहीं है तो इससे बड़ी डिश है तो वह भी ले सकते हैं और अब डिश में केक की एक परत रखकर एक-एक करके चाय केक के टुकड़े। फिर केक को गीला करने के लिए चमचे से सभी केक के ऊपर दूध डाल दीजिए. (सारा दूध अच्छी तरह से न डालें ताकि सारे केक गीले हो जाएं) अब बची हुई स्ट्रॉबेरी प्यूरी को केक के ऊपर लेकर केक पर रख कर पेलेट नाइफ की मदद से फैला दीजिये और अब व्हीप्ड क्रीम कम या ज्यादा डाल दीजिये. इस पर अपने टेस्ट के अनुसार और पेलेट नाइफ की मदद से फैलाते हुए मोटी परत लगाएं।
डेजर्ट की दूसरी परत लगाने के लिए क्रीम के ऊपर एक-एक करके टी केक लगाएं और दूसरी परत लगाएं और फिर केक को दूध से गूंद लें और बची हुई स्ट्रॉबेरी प्यूरी फैलाएं और फिर व्हीप्ड क्रीम डालकर फैलाएं कुंआ। जिससे मरुस्थल की ऊपरी परत समतल हो जाती है। बता दे की, अब आखिर में बची हुई व्हीपिंग क्रीम को पाइपिंग बैग में डालें और पाइपिंग बैग में स्टार नोजल डालकर मिठाई के ऊपर डिजाइन बनाएं और फिर उस पर चेरी लगाएं। उसके बाद मिठाई को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और आधे घंटे के बाद मिठाई को फ्रिज से निकाल कर चाकू से टुकड़ों में काट कर सर्व करें.
