Recipe: खीर बनाते समय उसमे डाल दें ये एक चीज तारीफ़ करते नहीं रुकेंगे लोग, पढ़ें आसान रेसिपी
उत्तर भारत में खीर बेहद ही पसंद की जाती है। कोई त्यौहार हो या फिर पूजा पाठ या कोई अन्य मौका, आपको खीर कई बार बनते हुए दिख जाएगी। खीर को कई चीजों कैसे चावल, लौकी, मखाने या साबूदाना से बनाया जाता है। लेकिन सबसे अधिक पसंद चावल की खीर को किया जाता है इसलिए आज हम आपको इसकी रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं।
सामग्री :
दो लीटर फुल क्रीम दूध
आधा कप चीनी
आधा कप से थोड़ा कम चावल
आधा कप कटे मखाने
चार इलाएची
10 से 12 काजू और बादाम के टुकड़े
4 चम्मच कद्दूकस किया नारियल
10 से 12 किशमिश
एक चम्मच चिरौंजी दाना
आधा चम्मच देसी घी
बनाने का तरीका
– चावलों को अच्छे से धो कर आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद कुकर में आधा चम्मच घी डालें और दो इलाएची को कूटकर डालें और चावल डाल दें। इसके बाद इसमें आपको 2 से 3 सीटियां लगानी है।
– जब ये पक जाए तो कूकर खोल कर इसमें बाकी दूध डाल दें। अब चमचे से लगातार तब तक चलाते रहें, जब तक खीर खौलने न लगे। उबाल आने के बाद इसे धीमी आंच पर पकने दें। इसे आपको लगातार चलाते रहना है जिस से कि खीर जल ना जाए।
– पकती खीर में फिर आपको दो इलाएची को पीसकर डाल देनी है और इसे तब तक पकाना है जब तक कि ये गाढ़ी ना हो जाए। जब खीर गाढ़ी होने लगे तब इसमें काजू बादाम के टुकड़े, कटे मखाने, कद्दूकस किया नारियल, किशमिश और चिरौंजी दाना डाल दें। अच्छे से मिक्स करें और गैस बंद कर दें। खीर थोड़ी गुनगुनी हो, तब इसमें चीनी मिलाएं।
सीक्रेट इंग्रेडिएंट
सीक्रेट इंग्रेडिएंट के तौर दो ब्राउन वाले पेड़े मंगाकर पहले से रखेंं। चीनी डालने के बाद इन पेड़ों को हाथ से मसल कर खीर में डाल दें और एक बार खीर को फिर से मिक्स कर दें। इसके बाद खीर फ्रिज में रख दें और ठंडी होने के बाद सर्व करें। इस तरह से आप खीर बनाएगे तो आपकी खीर का हर कोई दीवाना हो जाएगा।
