Recipe: इस तरह बनाएं लजीज कश्मीरी पुलाव, बेहद लाजवाब है स्वाद
पुलाव खाना हर कोई बहुत पसंद होता है लेकिन आज हम आपके लिए कश्मीरी पुलाव की रेसिपी लेकर आए हैं। आइए जानते हैं कि इसे आप कैसे बना सकते हैं।
आवश्यक सामग्री
1 कप बासमती चावल
7 से 8 बादाम (भुने हुए)
7 से 8 काजू (भुने हुए)
1 टेबलस्पून अनार के दाने
सेब (आधा कटा हुआ)
1 इंच दालचीनी (दरदरी पिसी हुई)
3 लौंग
2 से 3 हरी इलायची (पिसी हुई)
2 बड़ी इलायची
1 तेज पत्ता
1/2 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च
1 टीस्पून केसर
1 टीस्पून चीनी
नमक स्वादानुसार
घी जरूरत के अनुसार
विधि
- सबसे पहले बासमती चावल साफ़ कर आधे घंटे के लिए पानी में भिगो पर रख दें।
- मीडियम आंच पे एक पैन में घी गर्म करने के बाद इसके अंदर तेज पत्ता, लौंग, दालचीनी और बड़ी इलायची डालें और इसे भून लें।
- अब खड़े मसालों में कश्मीरी लाल मिर्च, केसर, चीनी और नमक मिलाकर एक मिनट तक चलाएं।
- उसके बाद भीगे चावलों को मसालों में अच्छे से मिलाकर 1 से 2 मिनट तक फ्राई कर लें।
- इसके बाद चावल में 2 कप पानी डालें और पैन को 10 से 12 मिनट तक ढककर रख दें।
- जब चावल पक जाएं तो गैस बंद कर दें और चावल को बड़े बर्तन में निकाल लें।
- अब पके चावल में बादाम,अनार के दाने, काजू और सेब को अच्छे से मिक्स करें।
- कश्मीरी पुलाव तैयार है। सलाद और रायते के साथ सर्व करें।
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