दिवाली पर हम बाजार से तो कई तरह की मिठाइयां लेकर आते हैं लेकिन आप घर पर भी कई तरह की मिठाइयां बना सकते हैं। हम आज आपके लिए बंगाल की प्रसिद्ध मिठाई कमला भोग की रेसिपी लेकर आए हैं। आइए जानते हैं कि इसे आप कैसे बना सकते हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- 2 लीटर फुल फैट मिल्क
- एक चौथाई कप ऑरेंज जूस
- 2 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़ा चम्मच चीनी बूरा
- 4-5 बूंद पीला फूड कलर
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- 2 बड़ा चम्मच सूजी
- 3 बड़ा कप चीनी बूरा
- 1 बड़ा चम्मच पिस्ता
- 9 कप पानी

बनाने की विधि

- सबसे पहले धीमी आंच पर एक पैन में दूध गर्म करने के लिए रखें।
-जब दूध में उबाल आ जाए तो आपको गैस बंद कर देनी है। जब दूध थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें नींबू का रस और ऑरेंज जूस आपको डालना है। इसके बाद इसे बड़े चम्मच से चलाएं।
- जब दूध पूरा फट जाए तो इसके बाद इसे साफ़ कपड़े से छान लें और फिर ऊपर से ठंडा पानी डालें।
- अब कपड़े को बांधकर उसे अच्छी तरह दबाएं, जिस से कि फ़टे हुए दूध का सारा पानी निकल जाए। रसगुल्लों के लिए पनीर तैयार है।
- फिर पनीर को किसी थाली में निकाल लें।
- इसके बाद इसमें आटा, सूजी, फूड कलर, चीनी बूरा मिलाकर अच्छे से मैश करते हुए आटे की तरह गूंद लें।
- आटे से लोइयां तोड़ लें और इसके बॉल्स आपको बना लेना है।
- चाशनी के लिए धीमी आंच में एक पैन में चीनी और पानी डालकर पकाएं।
- जब चाशनी में उबाल आ जाए तो प्लेट में रखे तैयार रसगुल्ले इसमें डाल दें और पैन को एक प्लेट से ढककर इसे 30 से 35 मिनट तक पकने दें।
- तय समय के बाद आप देखेंगे कि रसगुल्ले आकार में बड़े हो चुके होंगे।
- कमला भोग तैयार है। पिस्ते से गार्निश कर ठंडा या गर्म किसी भी तरह से आप इसे सर्व कर सकते हैं।

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