Recipe: बची हुई दाल को फेंकने के बजाय बनाएं दाल पराठा, स्वाद है बेहद ही लाजवाब
हम बहुत बार बची हुई सब्जियों को फेंक देते हैं। अगर आपकी रात की दाल बच गई है तो आप इस से दाल पराठा बना सकते हैं। इसे आप मसालेदार अचार या हरी चटनी और गर्म चाय के साथ परोस सकते है। इससे बची हुई दाल का अच्छा उपयोग होता है। यह कोई भी दाल हो सकती है - हरी मूंग दाल, अरहर की दाल, चना दाल, मूंग धुली दाल या पंचरतन दाल। इसका स्वाद लाजवाब होता है। इस बचे हुए दाल पराठे के कई प्रकार हो सकते हैं। आप कटा हुआ हरा धनिया, कटी हुई ताजी मेथी, कटी हुई ताजा पालक या बथुआ भी डाल सकते हैं। आइए जानते हैं रेसिपी के बारे में।
इंग्रीडिएंट्स
1 कप बची हुई दाल
2 कप व्हीट व्हीट आटा
1 बड़ा चम्मच बेसन
1 बड़ा प्याज कटा हुआ
2 – 3 कटी हुई हरी मिर्च
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 टी-स्पून दरदरा पिसा हुआ हरा धनिया
1 - 2 टेबल स्पून ताजा धनिया कटा हुआ
नमक स्वादअनुसार
आवश्यकता अनुसार पानी
तेल तलने के लिए
तरीका
* एक गहरे बाउल में तेल और पानी को छोड़कर सभी सामग्री को मिला लें।
* सभी चीजों को मिलाकर सिर्फ दाल से सूखा आटा गूंथ लें. शुरुआत में पानी न डालें।
* एक बार जब आटा एक साथ मिल जाए, तो थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और नरम आटा गूंथ लें।
* अब आटे को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
* इसके बाद आटे को निकाल कर छोटे-छोटे बराबर आकार के लोई बना लें।
* प्रत्येक बॉल को चपटा करें और बेलन की सहायता से गोल रोटी में बेल लें।
* अब गरम तवा पर रख दें।
* इन्हें मध्यम आंच पर थोड़े से घी/तेल का प्रयोग कर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेक लें।
* जब दोनों तरफ से पक जाए। इन्हें आंच से उतार लें
* बची हुई दाल के परांठे को दही और अपने मनपसंद अचार के साथ परोसिये और खाइये।
