Recipe: अमृतसरी छोले मसाला का जायका आपको बना देगा दीवाना, पढ़ें आसान रेसिपी
कई बार सभी का मन होता है कि कुछ ऐसा बनाया जाए कि जिसे खा कर ही मजा आ जाए और गजब का स्वाद भी मिले। ऐसे में आज हम आपके लिए अमृतसरी छोले मसाला बनाने की Recipe लेकर आए हैं। इसे बनाने का तरीका थोडा अलग हैं लेकिन आसान हैं। इसे आप जीरा राइस, पूरी या भटूरों के साथ भी खा सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 2 कप भिगोया हुआ काबुली चना
- 2 प्याज़ का पेस्ट
- 2 टमाटर का पेस्ट
- 1 टेबलस्पून ताज़ा दही
- पेस्ट (5 लहसुन की कलियां, 1 टीस्पून खसखस-, 1 टेबलस्पून मगज)
- 2-4 लौंग
- 2 तेजपत्ते, दालचीनी का 1 टुकड़ा
- 4 टेबलस्पून तेल
- 2 मोटी कालीमिर्च
- 1 टीस्पून गरम मसाला
- आधा टीस्पून जीरा
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
- कुकर में काबुली चना, आवश्यकतानुसार पानी और नमक डालकर 30 मिनट तक इसे आपको धीमी आंच पर उबाल लेना है।
- इसके बाद कड़ाही में तेल गरम करके सारे साबूत मसाले और जीरा डालकर भून लें।
- जब जीरा तड़कने लगे तो इसके अंदर प्याज का पेस्ट डालें और अच्छे से भून लें।
- सारे पाउडर मसाले और लहसुन-मगज-खसखस का पेस्ट डालकर अच्छी तरह भूनें।
- 2 कप गरम पानी, टोमैटो प्यूरी और दही मिलाकर पकाएं।
- उबला हुआ काबुली चना, गरम मसाला और नमक डालें और थोड़ी देर के लिए पकाएं।
- हरे धनिया से सजाकर सर्व करें।
